蒜香水餃的做法 自創~蒜香水餃 蒜香水餃怎麼做
“無意間的搭配,成就美味!
男朋友誇讚,從來沒有吃過這麼合他胃口的水餃!頓時信心百倍。嘻嘻……”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜香水餃的做法步驟
1、香菇幹泡水,等完全泡開後,洗淨,切碎。備用。
2、豬肉,剁碎,備用。
3、紫菜,剁碎,備用。
4、把剁碎的香菇、紫菜,肉,放到一起,加入鹽、生抽、雞精,攪拌均勻,放置一邊。待用。
5、最關鍵一步!蒜頭,一整個切碎,要很碎很碎。用炒鍋加一些植物油,小火,慢慢熬,等蒜香味出來了,蒜變成金黃色,就可以取出用放小碗裏。冷卻後冰箱可以吃幾個月不會壞。做湯的時候加一勺,那叫一個香啊。
6、蒜油加幾勺在餡料裏,再一次攪拌均勻。這樣就可以開始包水餃啦!餡太乾不要加水,蒜油加進入就可以,只要不破皮,煮出來的水餃是透明的。
7、盤裏灑些麪粉,不會粘。吃不完放冰箱速凍。我是覺得用砂鍋撈出來的水餃更好。不會破皮,容易熟。
小竅門
友情大贈送:水餃沾醬(小米辣椒和蒜頭,切碎,加入特級生抽),就這麼沾着,配水餃吃,一流。希望你們喜歡。
蒜油是關鍵,包剩餘的餡料可以加些麪粉雞蛋,煎餅,味道也很好。
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