豬蹄小花捲的做法,豬蹄小花捲怎麼做
“豬蹄小花捲是偶然間在電視上看到的,當時看到它就感覺很可愛呢,於是自己也試着做做。其實在這之前我也做了一回,當時就是心急了沒等面發好就做了結果蒸出來的就像是死麪的似的,這次做得感覺比上次的好多了,看看我做得還挺像的吧。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豬蹄小花捲的做法步驟
1、酵母用溫水稀釋倒入麪粉中和成麪糰,放在溫暖地方餳發2倍大
2、麪糰中加入少許的蘇打揉至光滑再進行二發
3、火腿腸切碎,蔥切末
4、麪糰揉成長條狀
5、揪成小劑子
6、用擀麪杖擀成麪皮
7、麪皮的一半刷一層油
8、鋪上火腿腸和蔥末
9、對摺,用手稍微按一下
10、再在麪皮的二分之一處刷一層油
11、鋪上一層火腿腸和蔥末
12、再對摺一下
13、如圖,用刀在折角處切開
14、再把後面向下捏合就成了豬蹄花捲
15、鍋中坐水,間隔的擺入花捲
16、蓋蓋,大火燒開轉中火蒸15分鐘即可
小竅門
花捲入鍋要留有空隙,蒸的過程中還會餳發的
我做得花捲比較小,要是大的就要適當延長蒸制的時間
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