西葫蘆雞蛋素包子的做法,西葫蘆雞蛋素包子怎麼做
“一直不會用【自發粉】,很久以前用過,按它上面的說明,和麪後20分鐘就可以了,用過幾次都不成功,所以有幾年都沒動過麪粉了。
一次偶然,在網上看見一位麪食專家說,千萬別信【自發粉】上說的,20分鐘根本發不起來,一定要在25度時2個鐘頭才能發起來。如果度數低,還要延長時間。
哈哈~按照專家的指導,當然沒錯啦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
西葫蘆雞蛋素包子的做法步驟
1、原料準備好啦
2、輔料準備好
3、調料準備好
4、香菇泡發切碎、木耳泡發切碎、粉絲燙軟切碎、蔥姜切碎,雞蛋炒碎。
5、西葫蘆削皮擦絲,擠幹水份。
6、把所有材料放在一個容器裏,並加入油、香油、雞粉、胡椒粉,拌均勻後加鹽,再拌均勻。
7、溫水和麪,經過2個小時,面發好了。
8、把發好的面揉勻,做成劑子,扞成皮。
9、包子餡和皮都準好了,開包。
10、噔噔噔,大公告成。
11、上蒸鍋,蒸15分鐘出鍋。
12、薄皮大餡的【西葫蘆雞蛋素包子】真好吃!
小竅門
原料準備好
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