蔥油餅的做法 烙餅和蔥油餅 蔥油餅怎麼做
“還是自己做的餅好吃啊,只是和麪覺得有點累啊,不過每次吃自己做的東西,都會很享受的”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔥油餅的做法步驟
1、水和麪粉比例是1:2,水用溫水,把安琪倒進水裏,漂一層就好,然後邊倒水,邊用筷子攪拌麪知道面呈這種片狀
2、和好面,用手沾水抹在面上面,蓋上蓋,放在一邊發起來
3、發好面的圖片忘記拍照片了)取面的一半擀成薄皮,上面撒鹽,用手抹勻
4、取食用油到面中間,抹勻
5、這樣開始捲起來
6、卷好後,把麪條兩頭捏緊,切成兩個,切口捏好
7、兩個麪糰擀成薄皮,坐平底鍋,鍋熱把餅放進去,小火烙,蓋上蓋子等會看看表面鼓起包包,就翻過來,接着烙
8、兩面都成這樣就OK了,另一個也這樣烙就好了,大餅卷蔥,餅裏抹上醬,很好吃哦
9、食用油裏放蔥花
10、剩下的面分成兩個,都擀薄,撒上鹽抹勻,倒進適量的蔥油液
11、這樣切四刀
12、這樣摺疊
13、這樣抱緊,兩邊捏緊,然後擀薄些
14、鍋熱,放少量油,熱後把擀好的餅放進去,煎,小火煎,這樣就好
15、這樣
16、好了
17、這裏面撒了孜然粉,撒好後接着煎的
18、都好了
19、中午飯
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