椒葉花捲的做法,椒葉花捲怎麼做
食材明細
- 五香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
椒葉花捲的做法步驟
1、酵母粉加溫水中再加少量白糖化開和麪。
2、揉光面團,加蓋醒發半小時。
3、曬乾的花椒葉洗淨切碎。
4、取適量醒發好的面,擀成3毫米厚,撒上切好的花椒葉、適量鹽、食用油(菜籽油更好)
5、反覆對摺抹均勻。
6、從一頭捲起。
7、捲成條狀,切10釐米長段,切好的長段中間再對切開。
8、拿起切好的一半,用筷子放在中間對摺,兩頭捏在一起,擰一圈放案板用筷子壓實,抽出筷子即可。
9、做好的花捲,再醒發20分鐘。
10、醒發好的花捲。
11、冷水上鍋冒氣後依據花捲大小蒸15—20分鐘。關火後燜兩三分鐘再開蓋!
12、出鍋
13、👌
14、暄軟,椒香。
小竅門
不會和麪的往期菜譜有詳細的。
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