純正蜂蜜的味道是什麼樣,怎麼鑑別蜂蜜
現在大家越來越注重自己的生活品質,一些營養價值比較高的食物都吃的比較多,像是蜂蜜基本上每家都會買上一瓶,經常拿來泡水喝。不過蜂蜜的品質有高,不過市面上有不少假的蜂蜜魚目混珠,大家無法分辨,那麼你知道純正蜂蜜的味道是什麼樣嗎?
一、純正蜂蜜的味道是什麼樣
提到蜂蜜的味道,大家的第一反應肯定是甜的。但是蜂蜜的味道並不是只有甜,可能還會有點酸味,而且因爲純正蜂蜜是用植物的花蜜釀造而成的,所以在它還會帶有蜜源的香味。新鮮的純正蜂蜜帶有明顯的花香,不過儲存越久花香味就會越淡。而假蜂蜜只會帶有濃濃的香精味,氣味很刺鼻。不過有些蜂蜜是用草本植物的花蜜釀造的,所以它還會帶有樹木的資訊,比如五倍子蜂蜜,這種蜂蜜帶有少許的苦味也是正常的。
二、如何鑑別真假蜂蜜
1.觀察色澤
純正蜂蜜的顏色一般是淡黃色或者琥珀色,不是特別的透亮。而假蜂蜜是用白糖或者是糖漿製作而成的,所以看起來清澈透亮,一般是深黃色,另外純正的蜂蜜顏色越深越好,淺色的蜂蜜營養價值是不如深色的蜂蜜的。
2.聞氣味
純正的蜂蜜問起來帶有淡淡的清香味,沖泡後會有淡淡的花香,而且由於蜜源不一樣,每一種蜂蜜都帶有自己獨特的花香。而假蜂蜜是聞起來會是糖水味或者刺鼻的異味。
3.觀察結晶
即使是純正的蜂蜜也是會有結晶的,只不過真蜂蜜的結晶很鬆軟,用手很容易捻開;而假蜂蜜的結晶主要是析出的白糖,用手捻的時候會有明顯的砂粒感。
4.嘗味道
假蜂蜜是用糖漿、蔗糖這些調配而成的,所以吃下去沒有蜜味,只有糖水的味道,要是加了尿素,那蜂蜜入口還會帶有異味。純正的蜂蜜入口香甜,帶有淡淡的花香味,回味還會帶點酸。
5.澱粉鑑別
把蜂蜜加水煮沸,冷卻之後滴上碘酒,如果水變成了藍色,那麼就不是純正的蜂蜜,裏面是摻了蔗糖一類的物質的。
6.雜質鑑別
把燒紅的鐵絲插入蜂蜜中,如果冒氣的話那就是純正的蜂蜜,而且拔出的鐵絲不會附帶任何雜質,如果冒煙的話就是假蜂蜜。
透過小編的介紹,相信現在大家對於純正蜂蜜的味道是什麼樣都已經沒有疑問了吧。除此之外,小編還爲大家介紹了一下辨別真假蜂蜜的方法,大家不如好好學習一下,畢竟純正蜂蜜營養價值高,但是假蜂蜜吃下去對人體卻是無益的。
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