蔬菜做法大全
知道了蔬菜做法大全以後,喜歡此蔬菜的人可以多吃這些美食喲,多吃蔬菜對於我們的身體非常的有好處,可以提高我們身體的維生素含量,對於補充身體的其他營養也是有幫助的,並且多吃蔬菜有利於減肥喲,是不是感覺很不錯呢。
蔬菜做法大全
一、麪筋炒青菜
材料:青菜、油麪筋、香菇、水、油、糖、鹽、雞精。
做法
1、香菇先泡在滾開水裏備用,青菜洗淨切碎,油麪筋扮碎。
2、泡好的香菇切成條狀和青菜麪筋拌在一起。
3、油鍋裏放一勺油,青菜麪筋香菇倒下去大火翻炒幾下,倒入一大碗水,加入適量糖、鹽、雞精,翻炒均勻後加蓋悶燒一會。直到水基本收幹就能盛盤了。
二、青菜蛋花湯
材料:雞蛋一個,青菜4顆,蝦皮1把,油2茶匙(10ml),鹽1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克)。
做法
1、蝦皮泡好,青菜洗淨備用。
2、鍋中放油,倒入倒入青菜翻炒。
3、倒入適量的水。
4、待水開,雞蛋打散倒入鍋中。
5、最後放入蝦皮。
6、臨出鍋時,倒入調味料即可。
三、香菇炒青菜
材料:青菜,鮮香菇,木耳,生薑,鹽。
做法
1、油鍋熱後,先放生薑絲翻炒出香味,接着放木耳香菇翻炒。緊接着放青菜的根的部分翻炒。
2、放鹽調味,看看根的顏色有點透明瞭,就可以放青菜的葉子的部分了。
3、葉子放入後,稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。
四、豆腐青菜羹
材料:豆腐,小白菜,木耳,西紅柿,鹽,水澱粉。
做法
1、鍋中燒水。燒水的同時將小白菜切成絲,豆腐切成丁,另切少許西紅柿絲和木耳絲備用。
2、鍋開以後,將豆腐下入鍋裏,加入少許鹽入味。雞蛋打散,打至起沫。鍋開後,加水澱粉慢慢勾芡,勾至黏稠即可。
3、將打好的雞蛋下入鍋中,邊攪邊倒。再將切好的小白菜絲、西紅柿絲、木耳絲放入鍋中攪拌。再次開鍋後便可出鍋。
五、木耳雞蛋炒青菜
材料:幹木耳,雞蛋,青菜,蒜,鹽,雞精。
做法
1、幹木耳用溫水泡發,然後洗淨摘去根,撕成小朵。
2、青菜洗淨切大段,蒜剁碎。
3、雞蛋打散備用。
4、先把雞蛋炒熟剷出備用。
5、放入少許油,爆香鍋後放入青菜和木耳翻炒至熟,然後加炒好的雞蛋,再加鹽和雞精調味即可。
六、清炒油菜心
材料:菜心,油,鹽。
做法
1、準備好新鮮的菜心,一分二洗乾淨。
2、鍋里加入油燒到最熟,一下把洗乾淨滴乾水的菜心倒裏熟油鍋裏炒。
3、加入適量的鹽大火炒一分鐘。
4、清炒油菜心出鍋啦。
七、豆腐炒青菜
材料:青菜,豆腐,大蔥,蒜,油,豆瓣,澱粉。
做法
1、豆腐切成均勻的方塊,大蔥和蒜切片。
2、鍋中倒入適量油,燒至8成熱時,將豆腐依次入鍋炸至兩面金黃。
3、炒鍋中倒油,油熱至6、7成時,將蔥蒜和豆瓣翻炒出香味。
4、炸好的豆腐和青菜翻炒均勻至青菜炒熟。
5、倒入水澱粉勾芡即可出鍋。
八、蝦米炒青菜
材料:青菜400g,蝦米適量,姜適量,蒜適量,辣椒適量,鹽適量,雞精適量,油適量。
做法
1、鍋裏油熱,放下薑末,蒜末,辣椒煸出香味。
2、放下洗淨的蝦米煸炒出香味。
3、放下青菜煸炒。
4、待青菜發蔫,放鹽,雞精,煸勻即可。
九、青菜獅子頭
材料:青菜500克,精肉50克。
做法
1、豬肉洗淨切爛,剁成肉糜。
2、加入食鹽,揉成圓球狀,先蒸一下使肉粘緊在一起,備用
3、用旺火爆青菜,放入肉圓,加入醬油、食鹽、料酒,燒開即可。
十、青菜炒肉絲
材料:香芹,黑木耳,胡蘿蔔,豬裏脊,鹽,雞精,料酒,糖,醬油,生粉。
做法
1、香芹去葉切段,黑木耳泡發切絲,胡蘿蔔切絲,豬裏脊切絲後,用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油(可以給肉絲上點色)、生粉充分拌勻,醃製十分鐘。
2、鍋內熱油,七成熱,倒入肉絲迅速劃散,炒至肉絲一變色即起鍋備用。
3、洗淨鍋,重新倒入少許油,七成熱時依次倒入胡蘿蔔、黑木耳、香芹,放入適量鹽,炒勻,放入炒好的肉絲,迅速炒勻即可出鍋。
瞭解了蔬菜做法大全以後,大家以後想要吃蔬菜的時候就可以變着花樣做蔬菜吃了,是非常不錯的一篇介紹食品方面的美文,值得大家學習一下,文章還介紹了這些蔬菜的製作步驟,可以自己在家裏做一份這些美食來吃也是不錯的。
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