蔬菜丸子的做法大全你會嗎
丸子是我們吃火鍋或者海底撈時經常會點的,丸子的種類很多,有魚丸、牛肉丸、豬肉丸、蔬菜丸等等,種類可以說是非常的豐富了。今天我們要來講的是蔬菜丸子,蔬菜丸子吃起來也很香,又健康。那麼蔬菜丸子到底應該怎麼做好吃呢?下面就一起來了解一下吧。
蔬菜丸子的做法大全
1、炸蔬菜丸子
粉絲提前泡軟,胡蘿蔔去皮擦成絲,土豆去皮擦成絲,如果蔬菜水分比較大 ,可用手攥出多餘的水分,如果水分不多,可直接剁碎拌餡。分別把胡蘿蔔絲土豆絲粉絲剁碎,放一大盆裏,放入蔥薑末,胡椒,五香粉,鹽。攪拌均勻 ,在打入兩個雞蛋。攪勻,再把麪粉澱粉放入。攪拌均勻成稠糊糊。炒鍋到油,把菜麪糊團成丸子逐個下入,中小火炸制丸子金黃。撈出控油,裝盤。
2、寶寶蔬菜丸子
土豆洗乾淨去皮,土豆切片,切薄一點蒸的時間就會短一點。上蒸鍋,蒸至軟爛。趁這個時間處理其他食材。胡蘿蔔切片,然後切絲,然後切末。火腿切末。蔥葉切小段。炒鍋放少許油,油熱倒入香菇和胡蘿蔔翻炒。倒入火腿丁翻炒。加入鹽和雞精翻勻,關火。趁熱鍋倒入蔥花翻勻。好了。玉米粒煮熟。土豆蒸至軟爛出鍋。放到碗裏,用勺子壓成泥。像這樣就可以了。加入三勺澱粉,攪勻。我沒有澱粉了,加的麪粉,效果沒有以前做得好。加澱粉是爲了增加粘度。攪勻後倒入剛纔炒好的菜和玉米粒,加鹽,攪勻。成這樣就好了。帶上一次性手套,捏成一個一個的丸子。我做了兩盤。上蒸鍋蒸10分鐘就好了。
3、蔬菜丸子湯
準備好材料,把丸子洗淨備用。鍋中放水燒熱,把青菜洗淨焯水至變深綠,過冷水備用。鍋中放入適量的水燒開,倒入丸子煮熟(8分鐘左右)。放入青菜。調入適量的鹽跟味極鮮翻勻,再燒開就可以了。
4、蔬菜丸子
準備好土豆1個,去皮洗淨切細絲,用鹽醃一會。豆腐1塊捏碎。菜心洗淨,用開水燙一下切碎捏幹水份。蔥切成蔥花,雞蛋兩個備用。將豆腐.菜心放入一個大容器,放入鹽蔥花拌一下,放入醃好擠水的土豆絲打入雞蛋攪勻。放入麪粉,生粉攪拌均勻,熱鍋燒油,將和好的料捏成團。放入燒好的油鍋,轉中火。慢慢炸,讓其熟透。炸至金黃,用漏瓢撈岀控油。裝盤。
好了以上就是關於蔬菜丸子的做法大全了。是不是看起來很簡單呢?做法那麼多可以選自己喜歡的口味學習哦!雖然說比較麻煩點,但是自己做的總比外面買的吃的安心點,分量也相對足。也有適合寶寶吃的蔬菜丸子呢!寶寶正在長身體又喜歡挑食的可以試試蔬菜丸子哦。
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