幾種清淡高蛋白的蔬菜勝過肉類
說起蛋白質,人們很多都會第一時間想到肉類,因爲肉類的優質蛋白含量高。人體需要補充蛋白質,大部分人第一首選是肉類。然而,肉吃多了,不僅會肥胖,還可能會引起疾病。其實,在我們的生活中,蔬菜也有一部分含有較高的蛋白質,而且蔬菜富含膳食纖維。
幾種清淡高蛋白的蔬菜勝過肉類
1、深綠色蔬菜
綠色花椰菜,不只充滿纖維素,半杯綠色花椰菜有2.6克膳食纖維,並且一份綠色花椰菜有2克蛋白質。綠色花椰菜可以預防、治療鼻竇炎、抑制皰疹、保健心血管等。
球芽甘藍,真正有營養的超級巨星,半杯的球芽甘藍含有2克蛋白質,和247毫克2k71鉀,和110微克的維生素K。球芽甘藍具有通便排毒、降低膽固醇、預防癌症 的作用。
菠菜,半杯菠菜含有3克蛋白質。菠菜可以通腸導便,防治痔瘡,促進生長髮育,增強抗病能力,促進人體新陳代謝,延緩衰老。
2、玉米
半杯玉米含有2克蛋白質。
常吃玉米可以健脾益胃、抗衰老、防癌,也有降糖功效。如果長期每天攝入的纖維素超過50克,會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低人體的免疫能力。
3、馬鈴薯
中等尺寸大小的馬鈴薯就有3克蛋白質。
土豆有營養,是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康,老的慢。高含量的蛋白質和維生素B羣可以增強體質,同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒有食慾的朋友,堅持吃一段時間土豆,一定能收到令你滿意的效果。
4、豌豆
半杯豌豆含有3.5克蛋白質。
豌豆中富含人體需求的各種營養素,其中的優質蛋白質可以提高機體的抵抗力,增強人體對各種疾病的抵抗預防能力,並對機體病後或術後康復也有明顯的幫助。所以如果有剛剛生了病出院的朋友們,不妨可以多吃一些豌豆,每天選擇一餐用豌豆代替米飯或者麪條來做主食就可以了。
5、白花菜
一杯煮熟的白花菜含2.28克蛋白質,以及大量能減少患心血管疾病和癌症的營養素。
白花菜,味辛性溫,含有豐富的營養,富含氨基酸粗纖維質、蛋白質以及多種維生素。富含十七種氨基酸和多種人體所需的微量元素,經測定富含氨基酸(酸菜含百分之十五,醃菜含百分之十二),比常用蔬菜高十倍,比一般醃菜高 3—— 6倍,磷、鐵、鈣等礦物質的含量比一般蔬菜高數倍,明顯高於雪裏紅和其它闊葉蔬菜,其綜合營養成分可與豆類相比美。具有平胃、健脾、補腎及防癌之功效。
6、南瓜
一盎司南瓜子含有9.35克的蛋白質!比同等數量的絞細牛肉還多。高蛋白質使南瓜成爲任何沙拉和點心的絕佳伴侶。
南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,爲人體生長髮育的重要物質。
以上就是今天小編給大家介紹的六種清淡高蛋白蔬菜,吃這些蔬菜不僅能補充蛋白質,而且由於蔬菜大多含有膳食纖維,能夠促進腸胃蠕動,促進消化。補充蛋白質,不只是只能吃肉,還可以搭配蔬菜。葷素搭配才能保證營養均衡,身體才能更加強壯。
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