乾貝可以直接吃嗎

乾貝又稱扇貝，是海洋生物中一種扇貝科生物。作爲一種食物，是扇貝的乾製品，有着豐富的蛋白質以及多種維生素，營養價值非常的高。並且乾貝的功效也十分強大，有補腎養氣的功效。乾貝營養價值那麼高，乾貝可以直接吃嗎？

一.乾貝可以直接吃嗎

乾貝最好不要直接食用或者生吃，因爲未經加工過的食品，如果攜帶病菌，那麼就麻煩了。 另外，乾貝的蛋白質含量很高，高蛋白質食品難以消化，所以乾貝最好不宜一次多食，多食可能會引發皮疹。

二.乾貝臘腸玉米飯的做法

主料

大米400g

輔料

乾貝適量 臘腸適量 香菇適量 紅蔥頭適量 玉米粒適量 醬油適量 精鹽適量 胡椒粉適量

步驟

1.臘腸切丁

2.幹香菇泡發也切碎

3.紅蔥頭切碎

4.乾貝泡發撕細條

5.熱鍋熱油小火放入紅蔥頭熬香

6.加入臘腸丁、玉米粒繼續翻炒片刻

7.加入乾貝和香菇

8.接着將洗過瀝乾水的大米倒入翻炒

9.加入鹽、醬油和胡椒粉拌勻

10.轉入電壓力鍋

11.按照1:1比例加水

12.蓋蓋將開合旋鈕鎖上，按“開始/收汁提味”鍵---快捷選單---米飯--再次按“開始/收汁提味”即可

13.依然在最後10分鐘左右開始連續排氣，然後將開合旋鈕向右開鎖，開蓋拌勻即可

三.乾貝海米炒粉絲的做法

主料

粉絲90g

輔料

油適量 生抽適量 老抽適量 辣肉醬適量 乾貝適量 海米適量 料酒適量 生薑適量

步驟

1.粉絲用開水泡開後洗淨撈起

2.乾貝和海米洗淨後用料酒浸泡1小時

3.準備蔥花和生薑

4.熱鍋溫油下入薑片爆香

5.倒入乾貝和海米煸炒出香味

6.把泡海米的料酒倒入

7.加入粉絲

8.用筷子滑散

9.先嚐試味道再加入適量生抽和老抽

10.加入辣肉醬拌勻後熄火

11.撒上蔥花即可上桌

四.幹煎鮮貝扒蘆筍的做法

主料

鮮貝400g 蘆筍200g

輔料

油適量 鹽適量 胡椒粉適量 胡蘿蔔適量 雞蛋白適量

步驟

1.鮮貝開袋取出;

2.化凍，洗一洗，濾幹;

3.放入鹽、胡椒粉;

4.雞蛋剝殼留蛋白;

5.濾出蛋清放入醃製;

6.蘆筍洗淨;

7.蘆筍切段;

8.水燒開下油;

9.下鹽;

10.放入蘆筍段汆熟;

11.取出備用;

12.油鍋燒熱，放入醃製好的鮮貝;

13.鮮貝煎熟;

14.裝盤;

15.胡蘿蔔洗淨;

16.切末;

17.下油鍋爆炒一下;

18.盛出;

19.將胡蘿蔔碎放在鮮貝上，即可。

20.特點： 紅黃綠相間，造型美觀，鮮香悠悠，十分鮮美，清爽。

乾貝可以直接吃嗎？總的來說，乾貝最好不要直接食用或生吃。未經加工的乾貝蛋白質非常高，難以被人體所吸收。乾貝有着多種做法，今天我們就來講講它幾種常見的吃法，有幹煎鮮貝扒蘆筍、乾貝海米炒粉絲、乾貝臘腸玉米飯等。都十分美味。

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