關於野菜作用你知道多少

不知道大家有沒有遇到過這種情況，就是走進菜市場的時候，有時候菜販子會在菜攤的一角，放置一些青菜。這些青菜長得並不漂亮，感覺就像野草一樣。其實，這些就是野菜，野菜不同於我們日常食用的蔬菜，野菜是自然生長的蔬菜，今天小編就爲大家介紹一下野菜，以及野菜作用。

關於野菜作用你知道多少

一、野菜的簡介

野菜，也就是非人工種植的可以食用的植物，靠風力動物等傳播種子自然生長。

二、野菜的種類與作用

1、金銀花

(1)用於外感風熱或溫病初起。銀花甘寒，既清氣分熱，又能清血分熱，且在清熱之中又有輕微宣散之功，所以能治外感風熱或溫病初起的表症未解、裏熱又盛的病症。應用時常配合連翹、牛蒡子、薄荷等同用。

(2)用於瘡癰腫毒、咽喉腫痛。金銀花清熱解毒作用頗強，在外科中爲常用之品，一般用於有紅腫熱痛的瘡癰腫毒，對辨證上屬於“陽症”的病症，較爲適合，可合蒲公英、地丁草、連翹、丹皮、赤芍等煎湯內服，或單用新鮮者搗爛外敷。

(3)用於熱毒引起的瀉痢便血(糞便中夾有黏液和血液)。熱毒結聚腸道，入於血分，則下痢便血。銀花能涼血而解熱毒，故可療血痢便血，在臨牀上常以銀花炒炭，合黃芩、黃連、白芍、馬齒莧等同用。

(4)銀花味甘性寒，氣味芳香，既可清透疏表，又能解血分熱毒，尤爲治陽性瘡瘍的要藥。配以連翹、牛蒡子、薄荷、荊芥，則疏表解熱;配以鮮生地、玄蔘、連翹、竹葉捲心等，則清營泄熱;配以紫花地丁、野菊花、蒲公英，則解毒療瘡;配以黃耆、當歸、甘草，則託毒消癰;配以黃芩、白芍、甘草等，則清熱治痢。

2、魚腥草

夏天是痢疾的高發季節，魚腥草雖不是“救命稻草”，但是經濟又沒有副作用，不妨一用： 鮮魚腥草150克，搗爛取汁，兌入適量白糖水後共約100毫升。口服每天2次，佐以白粥，一般三天後基本能恢復正常。但要密切觀察，嚴重的脫水患者一定要去醫院治療。

涼拌魚腥草，對咳嗽和支氣管炎患者有很好的食療效果。冬天，用超市中買來的鮮魚腥草根莖，洗淨煮水，加入少量紅糖，治療小兒咳嗽也有明顯的效果，比抗菌素要安全可靠。

對於急性泌尿系感染者，取魚腥草100克，水煎取汁300毫升，加入少量食鹽，分3次口服，每天1劑。三天後症狀基本能緩解或消失，透過檢查尿常規可以判斷。

三、食用野菜的注意事項

1、野菜和栽培蔬菜一樣，營養成分豐富，但影響會有差異。食用野菜重在嚐鮮，難以滿足人體所有的營養需求，應注重食物多樣性和膳食平衡，不宜多吃。

2、野菜採摘要注重新鮮，不認識、不熟悉的野菜不採、不吃，衛生環境較差的區域及公路周邊的野菜也不要採摘。生食野菜應清洗乾淨。對不宜生食的野菜，需要經浸泡、蒸煮、烹調等處理。

3、野菜生產經營者應嚴把原料關，嚴禁生產經營有毒有害野菜，同時保證原料新鮮安全，採用合理的貯藏條件、加工及烹調工藝。野菜生產企業應保證產品符合相關食品安全標準要求並出廠檢驗合格。

看完小編的介紹，大家對野菜的認識是不是更加深刻，對野菜作用的瞭解也更加詳細了吧。上文中，小編提到的野菜只是衆多野菜中的個別種類而已，野菜還有很多種，不同的野菜口感、作用都不一樣。當然，野菜又不是自然生長的，有些野菜本身就含有不利於我們身體健康的成分，所以食用野菜時，要充分了解食用的野菜的屬性。