糖醋萵苣絲的做法你會嗎
提起糖醋,最先想到的一定是糖醋里脊,那糖醋還能跟別的食材搭配嗎?糖醋萵苣絲怎麼樣呢?萵苣是一種營養與顏值兼備的蔬菜,很多的小夥伴們都很喜歡吃萵苣,但是你吃過糖醋萵苣絲嗎?萵苣又有着怎樣的營養價值呢?快來一起了解一下吧。
一、糖醋萵苣絲的做法
材料:萵苣、黑木耳1小把、新鮮小紅辣椒1個、大蒜瓣、花椒粒、食鹽、山西老陳醋、白糖、生粉、清水
做法:
1、鍋內放油,放入花椒粒,炸至花椒變色出香味,撈出花椒留油。
2、油鍋裏放入蒜末和新鮮小紅辣椒段,煸出香味。
3、倒入準備好的萵苣絲。
4、用鏟子翻炒,使萵苣絲表面充分吸收油脂。
5、黑木耳提前泡發洗淨,切成和萵苣絲粗細一致均勻的絲。
6、切好的黑木耳絲放入鍋中。
7、用鏟子翻炒均勻。
8、食鹽、白糖、山西老陳醋、生粉和水調成糖醋汁,沿鍋邊淋入鍋裏。
9、再用鏟子翻炒均勻即可出鍋。
二、萵苣的營養價值
1、防癌抗癌
萵筍中含有芳香烴羥化酯,其對於肝癌、胃癌有預防作用,也可緩解癌症患者放療或化療的副作用,是一種抗癌蔬菜。
2、增進食慾
味道清新可以幫助我們能刺激消化、增加膽汁分泌、有幫助我們增進食慾的效果。
3、抗過敏性鼻炎
專家介紹春暖花開的時節多吃萵筍或有意想不到的好處,因爲新研究發現它在對抗過敏性鼻炎方面有一定作用。
4、胰島素激活劑
萵筍有豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分。其中較多的尼克酸被認爲是胰島素的激活劑,糖尿病人適當食用有助於改善糖代謝功能。
5、養肝、抵禦痛風
萵筍的莖葉中,有鎮痛的作用哦。
6、保護心臟
萵筍含鉀量最高,有利於促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極爲有益。
7、改善睡眠
萵筍含少量的碘元素,其對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響,故萵筍具有鎮靜作用,經常食用有助於消除緊張、穩定情緒、幫助睡眠。
三、哺乳期吃萵筍的好處
1、防治貧血
人體很容易吸收萵筍中的鐵元素,哺乳期的媽媽們選擇吃新鮮萵筍,可以防治由於缺鐵而造成的貧血。
2、增加食慾
萵筍帶了點苦味,但味道比較清新,哺乳期的媽媽們吃了以後能夠使消化酶得到刺激,促進它的分泌,從而增強了食慾。
3、減肥瘦身
萵筍中含有的一些維生素和無機鹽,可以幫助我們分解體內的脂肪和消除肥胖的目的。
4、促進乳汁分泌
萵筍中的鈉含量比較低,而鉀的含量則比較高,可以平衡體內的水電解質,從而使乳汁的分泌得到增加。
糖醋萵苣絲的做法十分的簡單,但是吃起來卻是十分的美味,小夥伴們你們學會糖醋萵苣絲的做法了嗎?萵苣有着補充維生素、穩定血壓等功效,十分適合上班族和老年朋友食用,所以在家中可以常做一些萵苣來吃,這樣能很好的補充各種維生素哦。
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