洋山藥的營養價值竟然有這些
相信有很多人都知道洋山藥吧,是很多人生活中必不可少離不開的東西。洋山藥有人知道,但它的營養價值呢?瞭解這個的人應該是少之又少,喜歡它也可能只是因爲它的口感。今天我就來給大家介紹一下洋山藥的營養價值吧,下面就讓我們一起來看看吧!
一、洋山藥介紹
薯蕷學名山藥或洋山藥, 大致等於淮山藥,大於懷山藥。纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形,垂直生長;莖通常帶紫紅色,右旋,無毛。
二、食療作用
⒈預防心血管疾病
冬季,室內溫差比較大,加上氣溫普遍較低,是心血管疾病病發的高峯季之一,而薯蕷含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,有降血壓、安穩心神的功效,很適合在冬季吃。
⒉健脾益胃、助消化
冬季運動量會不自覺地減少,加上因爲氣溫降低,新陳代謝的數率降低,加上冬季吃火鍋的頻率增多,會使得患上腸胃病的機率增多。薯蕷含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症,所以冬季煲湯、吃火鍋不妨加入薯蕷這一材料。
⒊益肺止咳
冬季乾燥,寒冷,對肺部和喉嚨的傷害比較大,在冬季人們很容易會喉嚨乾燥甚至疼痛,薯蕷含有皁甙、黏液質,這兩種成分都有潤滑,滋潤的作用,所以可益肺氣,養肺陰,治療肺虛、痰嗽、久咳等症狀。
三、食用禁忌
薯蕷忌與鯉魚、甘遂同食,它們相剋。
薯蕷與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。
薯蕷與豬肝。薯蕷富維生素C,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素C遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值,故食豬肝後,不宜食薯蕷。
薯蕷與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素C分解酶,若薯蕷同食,維生素C則被分解破壞。
薯蕷與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外,都含有豐富的蛋白質,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用會化合成鞣酸蛋白,這種物質有收斂作用,會形成便祕,增加腸內毒物的吸收,引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
看完這篇文章的你是不是有一些驚訝,原來洋山藥的營養價值這麼多!以前沒吃過的人現在是不是很心動呢,以前吃過的人現在是不是更心動呢?心動不如行動,趕緊買一些回來和你的親朋好友一起分享吧。誠心祝願你和你的家人身體健康!長命百歲!
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