黑枸杞與紅枸杞區別有哪些
枸杞大家都吃過嗎?枸杞有明目清神的作用,而且枸杞當中的營養物質能夠很好補充人體所需的各種營養素。在中藥當中也有一味藥材叫做枸杞,因此經常看到小夥伴會買來枸杞泡茶喝或者煮一些甜品燉湯的時候,都會放上枸杞,也正是因爲它的功效,因此受到人們的喜歡。但是以前看到的都是紅枸杞,近兩年會發現有一種枸杞是黑枸杞,據說營養和價值會更高一些。那紅枸杞和黑枸杞到底有哪些區別呢?今天我小編就帶着大家一起來了解一下黑枸杞與紅枸杞區別。
黑枸杞與紅枸杞區別有哪些
一、顏色
顏色是最好區分的。紅枸杞它的顏色是紅色,如果曬乾之後有的顏色會因爲太陽的暴曬之後,水分的流失而變成深紅色。黑枸杞它主要的顏色表面上看上去是黑色的,其實它是有一些帶黑中帶紫的。所以這個在顏色上我們就能很好的區別,哪一個是紅枸杞,哪個是黑枸杞。
二、營養成分
紅枸杞和黑枸杞營養成分絕大多數是相同的,它們都含有蛋白質和微量元素、礦物質元、素氨基酸等各種元素,但是它們的所含的量卻不一樣,相對來說黑枸杞含的這些營養素的含量要比紅枸杞多。而且黑枸杞當中會有紅枸杞沒有的一種物質叫做花青素,因此從總體來講,黑枸杞的營養成營養價值會比紅枸杞高。
三、吃法
紅枸杞我們可以直接幹吃或者燉湯,也可以把它泡茶喝,所以它可以有好幾種吃法。那黑枸杞相對來說的話,因爲它是含有花青素的,比較適合的是泡水喝。如果說是燉湯或煮的吃的話,它就會出現花心素,這樣的話會影響食物的口感和味道,同時黑枸杞也是不能幹吃的。
以上就是黑枸杞和紅枸杞的區別,不知道小夥伴們都能理解了嗎?是不是很多小夥伴聽完小編的分析才恍然大悟,原來很多人說黑枸杞更有營養是真的,黑枸杞的確是比紅枸杞更加有營養價值。而且黑枸杞當中的花青素可以有延緩衰老的功效,對我們人體的作用是更大的。所以我們平時應該可以紅枸杞和黑枸杞都買一些,在燉湯的時候可以用上紅枸杞,在泡水的時候可以用到黑枸杞,這樣吸收更多的營養物質,對我們的人體更有幫助。
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