枸杞的產地有什麼區別,日常吃枸杞有哪些做法呢
枸杞是我國飲食中常用保健食材,它含有維生素E和枸杞多糖等人體所需的營養物質,營養價值非常高。我國東北南部、華北、西北、華中、華南和華東地區都有枸杞出產,其中以寧夏枸杞最負盛名。那麼,不同產地的枸杞如何區分?枸杞可以做成哪些美食呢?
一、枸杞的產地和區別
1.枸杞,別名枸杞果、白疙針、旁米布如。在我國,枸杞有著名的六大產區,即青海、甘肅、寧夏、內蒙古、陝西和河北,其中寧夏枸杞最爲知名,不但栽培歷史悠久、產業規模發達,而且品質受到廣泛推崇,枸杞是“寧夏五寶”之首的“紅寶”,寧夏中寧縣更是中國著名的枸杞之鄉。
2.有諺語說“天下黃河富寧夏,寧夏枸杞甲天下”,寧夏獨特的黃土高原土壤酸鹼度適宜枸杞生長,降雨少、空氣乾燥、日照長、日夜溫差大,出產的枸杞往往果粒長形居多,雖然不如新疆青海的枸杞果粒大口味甜,但是其中有效的營養成分比如枸杞多糖的含量卻是最高的,這就是寧夏枸杞最受認可的原因。
3.寧夏枸杞個頭不大、色澤暗紫色,口感相對而言不太甜,同時寧夏枸杞尖端蒂處是白色,比較容易和其他枸杞區別。另外,寧夏枸杞沖茶或者泡水,一般不會很快沉底,浮水率是比較高的。
二、枸杞做成的美食
枸杞一年四季都可以吃,最簡單方便的方法就是加入茶水、粥湯中一起食用,需要注意的是,如果是煮粥煲湯,枸杞不要加進熱鍋裏,快出鍋的時候放入就行了,可以避免加熱太久導致的營養流失。
枸杞與菊花、金銀花、胖大海和冰糖一起泡水喝,可以避免上火,特別適合常坐電腦面前的辦公一族,因爲枸杞還可以幫助明目,有俗名叫做“明眼子”,若是女性常吃枸杞,也有美容養顏的效果。
1.枸杞酸奶
用酸奶加入適量蜂蜜攪拌均勻,然後撒上凍幹枸杞,接着放入冰箱冷藏兩三個小時,即可享用。
2.枸杞檸檬茶
新鮮檸檬用鹽擦洗表皮之後切薄片,溫水把枸杞泡開之後,加入兩三片檸檬和適量蜂蜜,攪拌至蜂蜜溶解,接着放入冰箱冷藏兩三小時,即可享用。
3.枸杞銀耳湯
銀耳洗乾淨泡發好,並撕成小朵,和洗淨的枸杞一起放入鍋中,加兩杯水燉煮約30分鐘,再加入冰糖煮至糖融化即可。
枸杞雖然含有人體必需的營養元素,但是也不適合一次性大量食用,因爲吃多了容易上火,可能導致流鼻血等。通常來說,枸杞要常吃,每次吃少量,一般成年人每天吃20克左右比較合適。此外,如果想要達到補充人體所需微量元素的最佳效果,選購時最好留意一下枸杞的產地,目前公認寧夏出產的枸杞最爲上品。
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