小芹菜怎麼吃,這些做法你會嗎
隨着我們生活水平的日益提高,我們對待飲食的態度早已經不是非要大魚大肉不可了,相反的是我們更加註重健康膳食,在飲食上要均衡、健康、營養、美味。而小芹菜作爲餐桌上的常見蔬菜,那麼今天我們就來看看,小芹菜的功效是什麼呢?有哪些常見做法呢?
一、芹菜小鹹菜
第一步
新鮮的芹菜,要中間的嫩梗,新鮮的芹菜葉子,摘乾淨備用
鍋裏燒開水,把芹菜梗和芹菜葉放水裏稍燙下,變暗綠色既可以。因爲都選的嫩的,所以不要燙時間太長,新鮮的葉子不必摘下來。留在梗上
第二步
把芹菜切小段,把多餘水份稍攥出來,不要攥太乾。放碗里加3食勺鹽(鹹味按自己口味加,不要太鹹,比平時吃的菜稍鹹一點就可以)白糖2食勺,蒜切碎,雞精1食勺,海天醬油2食勺,辣椒油2食勺(辣椒油按自己口味加),熟芝麻1食勺。所有食材拌勻,蓋上蓋子放涼爽通風的地方,也可以放冰箱
可以晚上做,放冰箱裏,早上起來吃。也可以中午做,放通風處,晚上吃。 這道小鹹菜:清淡清香。顏色翠綠,口感清脆,細嚼清香,微辣,擋不住的誘惑,越吃越想吃!
二、芹菜燒粉條
第一步:粉條用溫水泡軟,芹菜摘掉葉子洗乾淨,切成小段,五花肉切成絲,蔥姜切好備用
第二步:鍋中燒好開水,放入粉條,煮到將要沒有白心;取出放入涼水中,接着把芹菜放入焯燙,撈出瀝乾備用
第三步:翻炒至發白斷絲,加入蔥姜,加入生抽翻炒至肉絲上色,加入芹菜繼續翻炒。
第四步:加入粉條,根據口味加鹽。
三、小芹菜的作用和功效
1、維持酸鹼平衡
芹菜籽粉是一種典型的鹼性食材,平時人們使用它以後能促進身體內多種酸性物質代謝,而且它能維持人體內部環境的酸鹼平衡,可以防止酸性體質出現,這種情況下人體素質就會明顯提高,很多疾病的發病率也會明顯下降。
2、預防高血壓和高血脂
芹菜粉中含有多種對人體有益的微量元素,其中微量元素磷和鈣以及鉀等營養成分的含量就比較高,這些物質既能促進人體內鈉鹽代謝,又能增加血管彈性,他們可以防止血壓血脂升高,能維持人類的心血管健康,堅持使用還能防止動脈硬化和冠心病。
3、祛風除溼
芹菜籽粉還具有一定的藥用價值,它能祛風除溼,也能疏通經絡,對人類的關節炎和風溼性關節炎以及關節疼痛等症狀,都有一定緩解作用。另外芹菜籽粉中含有的鹼性成分還能加快人體內尿酸代謝,這種物質是導致人類出現痛風的重要存在,它的數量減少以後人體出現的痛風的機率就會明顯下降。
4、補鈣壯骨
芹菜粉中含有的微量元素鈣和磷都是人體骨骼,正常發育是必需的重要成分,人體吸收這些力量元素以後,可以促進骨骼發育,也能增加骨骼密度,能預防人類的骨質疏鬆,也能降低骨關節疾病的發病率。芹菜粉還能利水消腫消炎殺菌,它對人類的腎炎與身體水腫都有明顯預防作用。
閱讀了這麼多,想必大家都知道了芹菜的作用了吧。很多人應該都知道芹菜可以降壓,但是應該沒有想到芹菜妙用原來有這麼多。上面介紹的兩種基本而又簡單的小芹菜的做法,大家不妨回家可以根據自己的口味試着做一做。既簡單又健康,是一道全家都可以吃的美味哦!
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