香菜美食,五種最好吃的香菜的做法
說到香菜想必大家都吃過吧,香菜是一種綠色蔬菜,之所以稱作香菜是因爲它自身的味道,香菜在很多時候都用作輔料,那麼它作爲主料能夠做什麼呢?下面給大家介紹一下香菜最好吃的五種的做法,喜歡吃香菜的朋友們跟小編一起做起來吧。
香菜美食,五種最好吃的香菜的做法
一、涼拌香菜
食材準備:香菜、調味品
製作步驟:
1、將香菜洗淨瀝乾,切成小段放入碗中備用。
2、在碗里加入鮮醬油並拌勻。
3、再在碗里加入雞精,淋上芝麻油拌勻即可。
PS:如有喜歡吃辣的,也可以加入辣椒醬拌勻。
二、香菜肉絲
準備食材如下:香菜1把,豬裏脊肉1塊,色拉油3湯匙,食鹽半茶匙,蔥5克,姜5克,幹辣椒少許,生抽3湯匙,澱粉少許,花椒粉少許
具體做法如下:香菜洗淨,去跟去葉。莖切段。葉子留作他用,肉切絲,加生抽,花椒粉,澱粉拌勻,醃製20分鐘。蔥薑切片,辣椒切絲,鍋裏熱油,加蔥姜爆香,放入肉絲炒至變色時,加入香菜同炒,約兩三分鐘,撒鹽出鍋即可!
三、 香菜餡餃子
準備食材如下:麪粉300克,豬肉250克,香菜200克,食鹽1茶匙,醬油1湯匙,花椒粉1湯匙,植物油適量,小蔥20克,水適量
具體做法如下:將麪粉放入盆中,加上鹽,然後邊往裏面倒水便用筷子攪拌成面絮,然後揉成麪糰,蓋上後靜置20分鐘。和麪的時候水不要一下放完,因爲每一種面的吸水性都不同,將豬肉剁成肉餡,然後放入調料拌勻,再放入高湯或清水攪拌上勁,將香菜洗淨切成細末,將香菜放入肉餡中拌勻,餃子餡就做好了,將靜置後的麪糰再揉光滑,然後搓成長條,切成小面劑,用擀麪杖將面劑逐個擀成餃子皮,放入香菜餡包成餃子,餃子下鍋煮熟即可!
四、香菜餅
準備食材如下:香菜(葉)1把,雞蛋2個,胡蘿蔔半根,色拉油少許,食鹽少許
具體做法如下:香菜胡蘿蔔分別切細碎。與雞蛋一起打勻,加少許鹽,不粘鍋裏抹一薄層油,倒入一半蛋液,然後晃動一下鍋子,鋪勻。小火烙至邊緣翹起時,迅速翻面再烙一下即可。然後把剩餘的蛋液同上再烙一張!
五、蝦皮拌香菜
準備食材如下:香菜150克,蝦皮50克,花生(炒)100克,食鹽1小勺,醋1小勺,大蒜適量,芝麻油適量
具體做法如下:將香菜清洗乾淨,用淡鹽水浸泡15分鐘,瀝乾水分備用,將蝦皮切成細絲,將花生油裏炸熟(或直接用熱油爆香),將蒜切泥,將香菜切小段,裝入料理盆中,加入蝦皮,花生,蒜泥,淋入適量的芝麻油或者菜籽油(或者橄欖油也可以,油的不同決定菜的氣味不同,看自己喜好吧)。撒上一小勺子細鹽,淋入一小勺白醋,用筷子拌勻,現做現吃!
以上是小編對香菜美食的五種做法的介紹,其中需要準備的食材都寫的很清楚,並且步驟也很詳細,希望能夠對大家有所幫助。香菜的做法很多很多,大家可以嘗試去做一做,可能會有意想不到的收貨。另外香菜含有豐富的維生素A、膳食纖維、鐵元素。
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