小茴香的吃法有哪些
說起小茴香大家肯定都不陌生,這是我們生活中一種不錯的菜品,可是你知道小茴香有多少種吃法麼,你瞭解小茴香該怎麼吃?如果你和我有一樣的疑問,就讓我們一起從這篇文章彙總找找答案吧,相信看完之後一定會有不錯的收穫。下面讓我們一起來看看吧。
茴香是一種常見的調味料,可以去除肉裏面的腥味和異味,還可以提高菜餚的香氣和美味,常見於各種燉肉燒魚中,今天我們就一塊來看看茴香的功效與作用,以及小茴香怎麼吃?茴香的功效與作用茴香不僅是一種常見的調料,而且還是一種家常綠葉蔬菜,不過茴香有別於一般的綠葉蔬菜,它並非涼性,而屬於溫性,可以有效補腎補陽,特別適合陽虛(身體虛寒)的人食用,因此如果你特別怕冷不妨可以多吃一些茴香。茴香不僅可以驅寒暖身,而且還可以暖胃養胃,以及開胃,因此可以預防和輔助治療各種胃病,是胃病剋星,而且還可以促進食慾,開胃提高食慾,以及促進消化,同時茴香擁有的獨特氣味可以理氣順氣,治療因爲氣滯氣逆導致的各種疾病。
小茴香的吃法介紹
(一)茴香雞肉炒蛋
1.先把雞腿清洗乾淨後去骨切成條,再撒些鹽,放入薑末,撒些白胡椒粉,倒入料酒拌勻後醃製一刻鐘
2.再把茴香去根鬚後清洗乾淨,再剁成碎末,再把雞蛋磕入碗裏,攪拌均勻後放入少許鹽
3.再把鍋燒熱後倒入油,倒入雞肉,小火翻炒出油呈焦黃色,再倒入照燒汁,小火慢慢燜煮十分鐘
4.翻炒均勻後倒入茴香末,炒均勻後大火,翻炒出香味後倒入蛋液,翻炒片刻後倒入熟黑芝麻裝飾。
(二)茴香鮮肉餃子
1.先把豬肉洗乾淨後去皮剁成肉餡,茴香浸泡清洗乾淨 ,再去梗再切成碎末,之後把花椒放入裝水的碗裏
2.再放入微波爐裏面,中高火加熱45秒後端出晾晾,花椒水就製作好了,再把花椒水少量多次的倒入肉末裏面
3.一邊倒,一邊順時針攪拌至濃稠,再倒入醬油,繼續攪拌均勻,再用保鮮膜包好後放在冰箱冷藏
4.一般冷藏一刻鐘,之後取出肉餡攪拌均勻,再放入鹽和白糖,倒入料酒和生抽,倒入蠔油,撒些胡椒粉
5.攪拌均勻後倒入香麻油,攪拌均勻後把會降魔倒入肉餡裏面,再把少許鹽放在餃子粉裏,倒入水揉成光滑走,再用溼布蓋好發酵半小時
6.再用擀麪杖把分成小劑的麪糰擀成餃子皮,再把薑末撒在肉末中攪拌均勻,放入茴香攪拌均勻,倒入香油繼續攪拌均勻
7.之後把製作好的餡料放在餃子皮中,包成餃子狀,吃的時候倒入鍋裏煮熟即可。
(三)杏仁拌茴香
1.先把水倒入鍋裏,燒開後倒入杏仁焯一會後撈出,再把茴香清洗乾淨後切成段,再把剛纔處理好的食材倒入大盆裏面
2.再放入少許鹽,撒些胡椒粉,倒入香油和雞汁,攪拌均勻即可慢慢享用。
小訣竅
茴香無需放入沸水中焯,以免影響口感,如果買的是杏仁是散裝的,則需要焯一會,再撒些攪拌均勻;而如果是袋裝杏仁則可以直接沖洗乾淨,無需放入鹽。茴香搭配杏仁可以有效預防和治療感冒,能夠調節陰陽,讓陰陽雙補。
透過上面的文章介紹,相信我們已經對 小茴香的吃法有所瞭解了,愛吃小茴香的朋友可以試試上面介紹的方法,茴香不僅味道好,而且還有很多的營養價值,做法多樣,吃起來不會感到很厭煩,怎麼樣,看了文章你是不是也有點饞了,讓我們一起去試試做小茴香吧。
-
你知道冬棗褪青用什麼嗎
冬棗是我們生活中常見的一種食物,多見於冬季,在超市和水果店裏就能看見它的身影,不僅價格實惠,口感清脆,營養價值也非常的高,食之對身體也有許多好處。但是冬棗在種植的時候是需要褪青的,那你知道它是如何做到的嗎?一起來看看吧。一、冬棗褪青用的什麼藥嗎冬棗褪青可以...
-
孕婦芒果能吃嗎,孕婦吃芒果需要注意哪些呢
對於孕婦來說,吃什麼、怎麼吃都是很有講究的。稍不注意都可能會對胎兒造成影響。對於一些愛吃芒果的孕婦來說也常常很爲難,孕婦芒果能吃嗎?其實孕婦是可以適當吃一些芒果的,因爲芒果本身也有很多營養價值。但是孕婦吃芒果要注意一些事哦。一、孕婦芒果能吃嗎很多孕...
-
孩子補鐵吃什麼
孩身體健康是每個天下父母最關心的事情,但是機體不成熟,導致孩子很容易患上各種疾病以及缺乏營養。那麼到底怎麼央視讓孩子茁壯成長的好方法呢?當孩子需要補鐵時,如何透過飲食來調節呢?以下我們將詳細介紹孩子補鐵吃什麼。孩子補鐵吃什麼1、雞蛋黃每100克雞蛋黃含鐵...
-
懷孕吃燕窩的好處有哪些
燕窩想必大家耳熟能詳,燕窩跟鮑魚都是珍貴的食材,具有豐富的營養價值,也是非常好的補品。不過你們知道燕窩具體有哪些功效作用和營養價值嗎?下面的內容會給大傢俱體介紹。今天我們的主角不僅是燕窩,還有孕婦。懷孕吃燕窩的好處有哪些呢?一、懷孕吃燕窩的好處1、提高...