大蒜多少錢一斤,吃法又有哪些
提起打算大家一定不會陌生,大蒜經常出現在我們的廚房裏,無論是炒菜還是涼拌菜,加上一點大蒜,立即讓我們的菜餚在味道上更添色彩。那麼你知道大蒜多少錢一斤嗎?大蒜除了在做飯的時候做輔料,還有什麼吃法呢?今天小編就和大家一起探討一下這個大蒜吧。
一、大蒜多少錢一斤
大蒜在一年中每個階段的價格不同,大概的價格是在一斤1.3元到3.7元左右。大部分時候的價格並不會很高,通常一斤價格會在1到2元左右。但是也不缺乏價格瘋長時候,有時價格甚至會漲到4元到5元一斤。大蒜是有很多不同種類的,不同品種的大蒜價格也是不一樣的。並且,所種植的地區不同,同樣也是會影響到價格的,因此在選擇的時候,要根據所在地區和想要的品種來抉擇。
二、大蒜的吃法
1.發芽營養翻倍
一提到發芽,大多數人認爲“這東西沒法吃了”。但是隻要蒜瓣本身沒有發黴變色,發芽的大蒜是能吃 的。研究發現,發芽大蒜的抗氧化效果比新鮮大蒜更高。剝開發芽的大蒜,會看到中間產生了蒜的綠色嫩苗。綠色嫩苗從蒜瓣中長出來之後,就是蒜苗這種綠葉蔬 菜。若將蒜苗放在加水的盤子裏,不僅能給廚房帶來綠植的美感,還可以代替蔥花做調味品。把蒜苗種在土裏繼續生長,葉子長大後就叫做青蒜。吃不慣大蒜瓣的人 可以直接食用蒜苗,蒜苗的維生素含量超過大蒜瓣,也有一定的殺菌能力。
2.燉着吃去異味
煲湯、燉肉,特別是燉豬肚、大腸時,很多人習慣放進幾瓣蒜,這可以起到去除食材異味的作用。大蒜 先煸香,再和其他食材一起翻炒,然後加水燉煮。燉煮之後,食材的異味已經去掉,燉煮後大蒜素已經分解,口感不辣,甚至有甜味。這是因爲辣味的大蒜素轉化成 了甜味的含硫物質,增加了湯汁的鮮甜味。這時大蒜是用作調味品,不用考慮久燉後維生素損失等問題。
3.燒烤去辣味
孜然大蒜、炭燒大蒜外焦裏嫩,口感香糯綿軟,燒烤出來的大蒜幾乎沒有辛辣味,吃了之後不會口氣發 臭,非常受年輕人歡迎。不過,高溫燒烤之後,大蒜中的大蒜素消失殆盡,失去了殺菌效果,但能保留其中的礦物質成分。燒烤時,一定要帶蒜皮燒烤,火不能太 旺,否則容易將大蒜燒焦,產生致癌物。
看完這篇文章,大家對大蒜多少錢一斤的問題應該也有所瞭解。吃大蒜其實是對身體有很多好處的,並且帶芽的大蒜也絲毫不會影響我們的食用。其實在飲食上,大蒜的吃法並不僅僅只有小編講的這一點,更多的吃法都等着我們去發掘,不知道你們都喜歡哪種吃法呢?
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