香菇炒五花肉的做法有哪些
香菇炒五花肉這道菜不僅是非常美味的一道家常菜,而且這道菜的營養價值也是十分豐富,香菇的口感鮮香可口,五花肉的肉質細膩美味,因此很多朋友們都特別喜歡吃這道菜,那麼,香菇炒五花肉的做法有哪些呢?不妨讓我們帶着疑問去看看。
一、香菇炒五花肉的做法有哪些
1、做法一
主料:五花肉200克、香菇200克。
調料:油75克、鹽3克、料酒10克,大蔥15克、澱粉(玉米)10克、姜8克、花椒少許、胡椒粉1克、雞粉3克、生粉8克、生抽少許。
做法:去掉鮮菇根部。香菇切條,肉切片,肉用鹽、料酒拌勻,漿上溼澱粉。花椒、雞粉、胡椒粉、生粉加生抽調汁備用。炒鍋燒熱注油;油熱後即下肉與蒜姜,邊下邊用勺推動。放入鮮菇,待散出味後加香菇炒幾下,再倒入對好的汁,待起泡時翻勻即成,出鍋前撒上蔥花。(不喜歡花椒和胡椒味道的,調汁的時候可以不用。)
2、做法二
主料:五花肉200克、香菇200克。
調料:豬油75克、料酒10克、胡椒粉1克、大蔥15克、澱粉10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、鹽3克。
做法:先在肉絲中放入生抽、鹽、雞精、料酒適量淹制。鍋內油大熱時將肉絲和姜放入鍋內翻炒。加入老抽鹽調味,炒好後盛出放到一邊。鍋內放油熱時放入香菇翻炒,大約炒5分鐘就好了。
二、香菇的功效和作用
1、提高免疫力
每天吃點香菇可以增強我們的記憶免疫系統,預防人體的感冒。它裏面含有很多的蛋白質維生素、常吃香菇可以得到人體所需營養,還能增強我們的抗病能力。
2、保肝防癌
香菇中含有的香菇多糖具有抗病毒、抗腫瘤、增強免疫功能的作用,同時還含有能夠直接進入癌細胞抑制其增殖的雙鏈核糖核酸,在癌症初期或癌症手術後持續食用香菇可以防止癌細胞轉移。
3、降脂降壓
香菇中含有核酸物質、香菇素、嘌呤能夠抑制體內膽固醇升高和肝臟中膽固醇的合成,減少血液中膽固醇含量,可以起到降血脂、降血壓、降低膽固醇的作用,從而改善和預防動脈硬化等病症。
4、益氣補血
香菇含有豐富的礦物質元素,可以有效的幫我們補氣血。
5、健胃消食
古書記載香菇能益胃助食、堅筋骨、好顏色、久服輕身不老等,可以治療食慾不佳、脾胃功能虛弱等症狀。
朋友們在看完以上的文章之後,就可以比較容易的瞭解了香菇炒五花肉的做法有哪些了,是不是很想嘗試去做一下呢,看似簡單平常的五花肉和香菇,竟然還能做出這麼美味的菜來,真是漲了不少姿勢了哦,建議有興趣的朋友們去動手做下這道菜。
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