玉米五花肉的做法有哪些

玉米五花肉是中國特色菜系之一，他的做法非常簡單易學。玉米是常見的食物，也可以當做主食，在全國各地都有分佈。甜甜的玉米也十分受大家歡迎。五花肉肥瘦相間，是很多具有代表性的菜中的主角。五花肉有很多種做法，我們一起來學習一下玉米五花肉的做法吧。

一、玉米五花肉

材料：五花肉300公克，玉米粒1罐，蔥45公克，辣椒3公克，香菇25公克，鹽1/4小匙，水250cc

做法：

1、五花肉帶皮切成條狀;蔥洗淨切段;辣椒洗淨去籽切丁;香菇泡水至軟，擠幹切絲，備用。

2、熱鍋，倒入少許的油，將作法1的五花肉條入鍋，略爲煸炒至出油。

3、於作法2的鍋中放入作法1的蔥段、辣椒丁及香菇絲炒香。

4、再加入所有調味料及玉米粒以中小火煮軟且熟透即可。

二、糯米五花肉

食材：五花肉、糯米、蔥、姜、蒜、八角、料酒、生抽、老抽、甜麪醬、食用鹽

製作方法和步驟：

1、首先我們準備一塊帶皮的五花肉，五花肉先不要着急切塊，之後我們再準備炒鍋，將鍋燒熱後把五花肉放入鍋中，五花肉的皮朝下，在鍋中燙一下五花肉的皮，燙的過程中要注意防止燙傷手，將五花肉的外皮燙至外表金黃後就可以了，燙完之後的五花肉，放在清水中仔細的清洗一下，之後在清水中再浸泡半個小時。

2、五花肉浸泡半個小時之後，我們將五花肉取出放在案板上，把五花肉切成片兒，每片的厚度大概在七八毫米左右即可，放在容器中備用，之後我們再切一些蔥段，薑片和蒜片，切完之後直接放在盛無花肉的容器中，並在容器中依次加入，大約2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽，1勺白糖和一勺甜麪醬以及少許食用鹽，攪拌均勻之後蓋上保鮮膜醃製半個小時以上。

3、準備一小碗的糯米，將糯米倒入鍋中，開小火，慢慢的煸炒，在炒制的過程中，加入幾粒八角放進去，然後將糯米炒至外表金黃之後就可以盛出，放入容器中晾涼，晾涼之後我們將炒好的糯米倒入料理機中攪成粉末備用(沒有糯米可以用大米代替)。

4、五花肉醃好之後，將五花肉取出放在糯米粉中，在五花肉的表面均勻的裹上糯米粉，然後放在盤中擺盤備用。在蒸鍋中加入適量的清水，先將水燒開，燒開之後，我們將剛剛裹好糯米粉的五花肉放入鍋中，蓋上鍋蓋蒸30分鐘。

5、30分鐘之後，我們開啟鍋蓋，將五花肉取出，待五花肉上面撒一點小蔥，點綴一下就可以食用了。這樣做出的五花肉酥脆可口，入口即化而且一點也不油膩，只要吃過一次你就會愛上這個味道，絕對忘不了。

五花肉的做法多種多樣，可以與這種食物搭配，但玉米五花肉的組合有沒有讓你眼前一亮呢？甜甜的玉米搭配軟軟糯糯的五花肉，不像傳統紅燒肉那樣的油膩，而是味道清香爽口。原材料都是生活中最常見也最好買到的，學會這道菜給家人也換換口味吧。