臘八粥的配料有哪些,做臘八粥有哪些技巧呢?
大家應該都喝過臘八粥吧,我們中國人的習俗是到了臘八節這一天就必須要喝臘八粥。臘八粥的食材非常的豐富,但是有沒有做過臘八粥的朋友可能還不知道臘八粥的配料有哪些,今天小編就來解答大家的這個疑惑,給你們介紹一下好喝美味的臘八粥都包括哪些食材,如果你感興趣的話,一定不要錯過今天的介紹哦。
一、臘八粥的配料有哪些
臘八粥又被稱作爲佛粥,大家飯,是一種由多種穀物食材熬製而成的美味粥,喝臘八粥是臘八節的一種習俗。傳統的臘八粥的食材是大米,小米,玉米,紅棗,薏米,蓮子,花生和各種豆類以及;豆類主要包括紅豆,綠豆,黃豆,黑豆等各種顏色豐富的豆子。
二、做臘八粥的技巧
1.在做臘八粥的時候,一定要利用各種豐富的食材,合理搭配,人們在選擇做臘八粥的食材的時候,一定要到正規的商店和農貿市場購買,要選擇沒有腐爛變質的食材。因爲我們知道豆子和多種穀物都是很容易就變質了,你們最好不要購買那種已經搭配好了的臘八粥食材,這些裏面往往都添加了一些已經發黴的食材,如果是購買外包裝有生產日期的穀物的話,一定要仔細的看一看產品是否是在生產日期之內。
2.做臘八粥的時候,選用科學的熬製方法是非常重要的,避免營養物質丟失,在食材處理的時候,一定要根據不同食材的特性進行清洗浸泡,豆類不容易煮爛,所以要在煮之前充分的浸泡,像是黃豆,紅豆這樣顆粒比較大的,都需要浸泡十個小時左右的時間,這樣煮的時候,纔會更加的柔軟可口,在民間,老一輩子的人,在熬煮臘八粥的時候都會加入少量的食用鹼,因爲他們認爲這樣做之後能夠使豆子更加的鬆軟,而且喝到嘴裏也感覺濃稠程度適中,但是這樣的做法會導致穀物中的維生素B等營養物質流失一部分,所以說,最科學的方法是在做臘八粥的時候不要加入食用鹼,現在我們的烹飪工具都是非常發達的,大家只要使用電飯鍋的雜糧粥功能,就一定能夠把豆子都煮爛。
相信各位朋友在看了今天的介紹之後,對於臘八粥的配料有哪些這個問題就有了非常明確的瞭解了吧,臘八粥是一種中國的傳統食物。在臘八節的這一天是必須要喝的。其實除了臘八節這一天之外,你想什麼時候製作臘八粥都可以,可以在家裏嘗試一下。
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