海帶排骨湯怎麼做,有什麼營養價值和功效
進入炎熱的夏天,人體流失大量水分,這個時候我們要及時補水,多吃蔬菜水果,注意防暑降溫。另外,還要多喝解暑清熱、開胃健脾的湯水,來幫助身體補充營養。今天就來給大家介紹一下海帶排骨湯的做法,以及介紹一下這個湯的營養價值和功效等。
一、海帶排骨湯的營養價值
海帶排骨湯含有豐富的蛋白質、脂肪、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白外,還含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素等。具有有很高的營養價值。
二、海帶排骨湯的禁忌人羣
適宜人羣:一般人都可食用,特別適宜體弱多病、氣血不足、陰虛納差者。
禁忌人羣:因爲海帶的屬性爲寒性,所以寒涼體質者、綠豆性寒涼,素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食;因爲排骨含有較高的蛋白質,而且是肉類,所以肥胖、血脂較高者慎食。
三、海帶排骨湯的做法
1、豬排骨斬段,將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,撈起備用。
2、海帶提前正蒸好,放在蒸籠裏蒸半個小時,再用水沖洗,切成條狀。
3、在燉鍋中加半鍋水,下排骨、海帶、老薑、花椒、黃酒,大火燒沸後改微火煲一個半小時後放鹽,改中火燉約十分鐘,起鍋前根據個人喜好加入適量的細鹽和雞粉,然後盛湯鉢裏撒上蔥末即可食用。
四、海帶排骨湯的烹飪技巧
1、市場上的海帶一般都不會是新鮮從海里運來的,都是經過曬乾處理,然後再泡發,這樣就可能存在泡好幾天的海帶,買這樣的海帶要注意觀察外形和顏色,海帶正常顏色是深褐色,質厚實、形狀寬長、邊緣無碎裂或黃化現象的,纔是優質海帶。
2、如果是想買回來自己泡發的,可以選擇幹海帶,褐綠色或土黃色的是比較正常的顏色,經加工捆綁後應選擇無泥沙雜質,整潔乾淨無黴變,且手感不粘者爲佳。另外幹海帶表面附着的白色粉末狀,這是一種貴重的營養藥品—甘露醇,不要將此粉末當作已黴變的劣質海帶。
3、煮湯加入姜和花椒是爲了緩解掉海帶的寒性,料酒可以更好的將排骨和海帶的美味激發出來。
五、海帶排骨湯的功效作用
1、減肥:海帶含有大量的膳食纖維,可以增加飽腹感,而且海帶脂肪含量非常低,熱量小,是減肥人士的最佳減肥食品。
2、防治甲狀腺腫:海帶含有大量的碘和碘化物,它具有“鹼性食物之冠的美稱”,有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。
3、利尿:海帶上常附着一層白霜似的白粉其實是一種甘露醇,它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
4、延緩衰老:海帶富含鈣元素與碘元素,有助於甲狀腺素合成。這兩種食物搭配,不僅能美容,還有延緩衰老的作用。
海帶排骨湯的做法大家都學會了嗎?做法十分的簡單便捷,而且對人體十分有益。在這個炎熱的季節裏,大家可以在家多煮這個海帶排骨湯來喝哦,可以清熱解毒,解暑利尿,而且還能有助減肥哦。要減肥的愛美女士們怎麼能夠錯過這個美味的湯呢?
-
魚腥草發奶,究竟是否屬實
魚腥草是雖然是一種植物,但對於人們的生活和身體健康有着重要的作用。魚腥草是一種平常的食用植物,可以用來入藥,可以用來食用。入藥的效果可以爲人們解讀清熱,有利尿的作用,對於人的身體有着極其重要的作用。是的,魚腥草可能是最平常的植物,但作用極其重要。一、關於...
-
明目食材有哪些
隨着手機和電腦的普及,現在的人們經常一天內對着屏幕8個小時以上,甚至更長的時間。長此以往,眼睛會不堪重負。爲了我們的健康着想,保護眼睛很重要,今天小編就給大家講一些明目食材和食譜。一、明目食材有哪些1、胡蘿蔔富含蔗糖、葡萄糖、澱粉等,其中以維生素A的含量...
-
香菜食用價值與功效是什麼,哪些人不適合吃香菜
說起香菜,我們大家應該都不會感到陌生,平日裏在菜市場中也十分多見,不過,香菜我們一般都不會單獨拿出來烹飪,更的是放在菜品中加以點綴,那麼,大家知道香菜的食用價值以及對人體的功效作用是什麼嗎?生活中有哪些人羣是不適合吃香菜的呢?一、香菜食用價值1、香菜嫩莖中含...
-
桂圓吃多了好嗎,有什麼影響
隨着人們生活水平的不斷提高,人們對生活質量的要求也越來越高,對飲食的要求也從滿足溫飽到營養均衡。水果已經成爲人們生活中離不開的一種食品,水果的品種有很多種,不同品種的水果,不僅長得不一樣,味道跟營養也不盡相同,今天小編就跟大家聊一聊桂圓這種水果。桂圓吃多...