如何幹燜五花肉?
平時我們吃菜吃多了,也想露一手來弄點新菜式,而豬肉可以分很多種類型。其中就以五花肉見長,五花肉最突出的地方就是,肥而不膩,肉勁好。所以,很多人都想嘗試幹燜五花肉來品嚐,至於如何才能做出美味的五花肉,這就需要我們透過烹調和知識來逐漸製作了。
在生活中,我們是要去挑選出各種優質的配料和食材才能製作出美味的五花肉。當具備這些食材的時候,才能從中去進行操作。
幹燜五花肉,首當其衝就是五花肉,論五花肉的重要性就在這裏,挑選一塊的好的五花肉就已經相當於事半功倍。而結合其它配料,那可謂一大美食。所以在動手前,我們需要去市場挑選一塊非常優質的五花肉來進行製作。而以下需要固定的這些食材:
一、食材
1、材料:五花肉、豆乾、蒜頭
2、調料:糖、鹽、生抽、老抽、生粉、麻油、調酒、南乳各少許,八角1至2粒,清水一大杯
當我們都具備這些食材的時候,我們應該做以下步驟來烹調出美味的五花肉:
1、準備好食材:豆角幹提前浸泡半天切成小段,五花肉切小塊,蒜粒拍碎備用。
2、五花肉先煸炒出油來,炒至帶焦黃。
如果五花肉比較肥,會煎出比較多油來,建議將這些油倒出留來炒其他菜用。
不然燜出來的菜太多油吃起來會很膩。
3、將炒好的五花肉劃拉至鍋中一邊,放入拍碎的蒜粒爆香,接着放入豆角幹翻炒2分鐘。
4、加入適量的生抽、食鹽翻炒均勻,倒入剛好沒過菜式的清水大火燒開轉中小火加蓋開始燜煮
5、中途記得開蓋翻炒一下,燜至還剩一點湯汁的時候就可以起鍋啦。
無辣不歡的朋友可以在炒蒜粒的時候加入辣椒一起爆香,這又是一款下飯菜呀。簡簡單單的食材,輕輕鬆鬆的做法,不僅聽着美味,吃起來更加可口,只要跟着步驟做,簡直可以再多吃幾碗飯。如果加點辣,也可以媲美外面的飯店酒家了。
五花肉的市場,是時常性的。你是否偶爾想起,媽媽or奶奶外婆小時候給你煮的味道是否還存在?如果好久沒吃到,那就動手自己做一做吧,保證你多年來的記憶又在你手裏恢復了。至於對不對味,就看方法對不對。
現在的你們還有經常吃到幹燜五花肉嗎?是不是隻有下館子的時候纔能有呢?不不不,自從我們知道了烹調的方法,我們也可以自己製作的呢,只要熟練,自己也可以當個大廚,說不定哪一天,心愛的他她來到你家,你不僅可以露一手,還可以獲得出得廳堂下得廚房這個稱呼呢。
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