鴨湯怎麼燉好喝,愛烹飪的你一定得看
鴨子是我們生活中經常能夠吃到的一種肉類,現在是夏天,也是非常推薦大家吃鴨子的。鴨子做法非常多,大家可以用做酒來做啤酒鴨,非常養生的方法就是煲老鴨湯了,今天我們就針對於這個話題給大家介紹一下,怎麼能夠燉出好吃的老鴨湯,一起來看一看吧。
鴨湯怎麼燉好喝,愛烹飪的你一定得看
如果喜歡養生的朋友,我們推薦大家在老鴨湯里加入一些養生的食材,比如說大棗,枸杞,或者是當歸,還有蓮子,都是很好的選擇,那麼接下來就給大家介紹一下具體的做法,我們在做法中加入了一種配菜,就是山藥了,一起來看吧。
1.首先我們需要把鴨子洗乾淨,可以把鴨頭和鴨屁股都去掉,然後把鴨屁股中油脂比較大的部分也可以給切掉,之後去掉鴨子的內臟,切成一個大塊,我們在鍋里加入清水,用大火煮開之後,把鴨子加入進去,撇去表面的浮沫之後,用溫水沖洗。
2.我們鴨子炒好了之後,就可以放在一邊的盤子裏備用,然後來處理山藥,大家在處理山藥的時候可以帶上手套,因爲有些人會對山藥表面的粘液過敏,想要處理好了之後就可以切成小塊兒狀,之後,我們還可以使用銀杏果,這種食材銀杏果一定要去殼,然後放在水裏浸泡之後清洗乾淨,把表面的皮給剝掉,之後,準備好蓮子,還有當歸,也可以再準備一些蔥,姜這樣的基本配料,放在一邊的盤子裏備用,
3.我們在炒鍋裏把鴨子直接加入進去,然後翻炒。翻炒之後,我們可以看到鴨肉的水分逐漸的沒了,然後也沒有鴨子的腥味,之後,我們就可以把鴨子盛出來,放回原來的盤子裏,我們把炒好的鴨塊放入到一個燉鍋裏,倒入水,把所有的材料都沒過,然後加水煮開了之後就可以用小火燉,燉大約一個小時的時間,再把山藥放進去,等待半個小時,我們可以用筷子捅一捅,看看山藥,看看鴨子的肉是不是分離了。這樣就說明熟了,我們就可以加入鹽調味拿出來。
鴨湯怎麼燉好喝,愛烹飪的你來看看,今天我們給大家介紹的鴨湯的做法,不僅僅含有鴨子,還加入了很多養生保健的食材。那麼平日裏喜歡烹飪的小夥伴是不是又多了一道可以做的美食呢?
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