紅薯的升糖指數是多少,營養價值你知道嗎?
說到紅薯大家應該都是比較熟悉的日常食材了,而且還深受廣大人民羣衆的喜歡,因爲其味道香甜,尤其是烤紅薯不知道俘獲了多少人的心。雖然味道不錯,但是還是有人想吃卻又不敢吃的。因爲紅薯的甜度讓人覺得不利於血壓和血糖。那麼情況到底是什麼樣,一起來看看吧!
一、紅薯的升糖指數是多少
紅薯紅薯又稱甘薯或者地瓜,富含澱粉。在秋季蔬菜中,每百克紅薯的糖分含量最高,達23.1克。但其氨基酸、維生素A、B、C及纖維素的含量都高於大米與白麪,它還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質。每100克紅薯含蛋白質2.3克,脂肪20毫克,碳水化合物29克,鈣32毫克,磷20毫克,鐵0.4毫克,胡蘿蔔素1.31毫克,硫胺素0.12毫克,核黃素0.04毫克,煙酸0.5毫克,抗壞血酸30毫克,食物纖維1.7克。
二、吃紅薯對身體的好處
1.紅薯有抗癌作用
飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸,而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。
2.紅薯有益於心臟
紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡,維持正常血壓和心臟功能。
3.紅薯預防肺氣腫
吸菸的大鼠體內維生素A水平較低,容易發生肺氣腫;而進食富含維生素A食物的吸菸大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。
三、不適合吃紅薯的人羣
1.缺鈣、鐵等元素的人羣
因爲粗糧裏含有植酸和食物纖維,會結合形成沉澱,阻礙機體對礦物質的吸收。
2.患消化系統疾病的人羣
如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍,進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
3.免疫力低下的人羣
如果長期每天攝入的纖維素超過50克,會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低人體的免疫能力。
看了上面文章中有關紅薯的升糖指數的內容後,是不是有了一定的瞭解了呢?而且相信仍然有一部分人對升糖指數不太清楚,所以透過今天的講解不知道是不是有所瞭解了呢?而且看了紅薯的相關功效之後,大家可以選擇日常生活中多食用紅薯,對身體是有益的。
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