羅馬花椰菜,你吃過嗎?
羅馬花椰菜平時我們很少見的, 小編也是很不清楚,所以今天我們就來了解一下,俗稱青寶塔,樣子的話跟菜花差不多,這個稱花菜,要比菜花的頭小一點,含有豐富的維生素及礦物質。除了含有蛋白質、脂肪、糖、多種維生素和礦物質,所以呢更應該去了解一下。
一、涼拌羅馬花椰菜
材料:羅馬花椰菜250克,胡蘿蔔50克,紅辣椒1個
調味料:醋1大匙,鹽1小匙,糖1/2大匙
做法:
1、羅馬花椰菜切成小朵,洗淨;胡蘿蔔去皮、洗淨,切片;紅辣椒洗淨,切斜段。
2、鍋中倒入半鍋水燒熱,放入羅馬花椰菜及胡蘿蔔煮熟,撈起、瀝乾,盛在盤中,加紅辣椒和調味料攪拌均勻即可。
二、西紅柿炒羅馬花椰菜
做法步驟
1、將羅馬花椰菜洗淨瀝乾,然後焯水。水開後先別忙放羅馬花椰菜,把兩個番茄先扔進去燙一分鐘,撈出來泡在涼水裏。再去處理羅馬花椰菜。燙好的番茄剝皮切成丁。
2、起油鍋,鍋內油熱時放入蒜嗆鍋,先炒番茄,加點雞精,多炒一會,炒到變成有點粘的汁時,攙了一小碗焯菜的水(那水冷了當飲料喝很不錯),也可以用雞湯來代替。再煮開就可以下羅馬花椰菜了。因爲羅馬花椰菜已經燙過,所以只要加點糖、鹽調調味道,翻炒均勻就可以勾薄芡出鍋。
三、香菇羅馬花椰菜
材料:羅馬花椰菜500克,香菇20克,花生油,薑末,蔥末,鮮湯,鹽,溼澱粉適量。
做法:
1、羅馬花椰菜洗淨後去除老柄,掰成小朵狀,在開水中燙一下,瀝乾,香菇洗淨切絲。
2、鍋內入油,放入薑末,蔥末爆香,加入鮮湯,鹽,燒開後撇去浮末, 放入羅馬花椰菜,炒熟後再放入香菇,再燒2分鐘,最後勾芡即可裝盤。
特點:這道菜的主要療效爲延緩衰老,抵抗病毒,可以爽喉,止咳,而且和香菇配合也有減肥的作用
四、珍珠羅馬花椰菜
主料:嫩的白菜花、鮮嫩玉米粒(美國甜玉米)
輔料:鹽、料酒、味精、溼澱粉、鮮湯、牛奶、小香蔥、橄欖油。
製作方法:
1、將白菜花掰成小朵,在開水中氽八成熟撈起,放入涼水中過涼,瀝乾水分。小香蔥洗淨切末。
2、炒勺上火,放橄欖油燒熱,即下菜花、玉米粒煸炒後放鹽、鮮湯、牛奶、味精調好味,用溼澱粉勾芡,淋橄欖油,盛在盤中,撒上香蔥末即成。
特點:湯色奶白,菜花鮮嫩
羅馬花椰菜的做法也是很多種的,說實話小編也是很少吃的呢,做法上也不是很熟,今天給大家收集的做法也是比較經典的,家常的,喜歡的可以看着食譜去試一試,正好夏天要來了,涼拌一下很棒的,營養還很豐富,家裏老人孩子吃的都很好,味道也好。
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