豬骨髓有營養嗎
現在很多人都喜歡吃豬肉,現在豬肉也越來越多了,但是豬的身上有很多營養的物質,是我們大家所不知道的,那麼遲豬骨髓有營養嗎,接下來,讓我們帶着這些疑問,來看看下面這篇文章吧,看他是如何講述的呢,我們可以參考一下。
豬骨髓有營養嗎
有
1、豬脊髓富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜;
2、豬脊髓有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3、豬脊髓能安胎補神,能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
豬骨髓的做法推薦
一、骨髓蒸蛋
主料
豬骨髓一條、雞蛋三個
輔料
芝麻油適量、鹽適量、料酒適量、薑片適量
做法
1、將豬骨髓清洗乾淨;
2、鍋內燒開水,水裏加點料酒,薑片;
3、把骨髓下鍋煮五分鐘;
4、放入雞蛋三個,加入適量鹽,加入同雞蛋同等溫水;
5、輕輕地攪勻,多攪一會兒主它細一點;
6、骨髓切成末,加入蛋液裏;
7、上面放個保鮮膜,然後放鍋上大火蒸十分鐘;
8、做好後加適量芝麻油即可。
二、豬骨髓粥
原料
大米150克,熟芝麻8克,豬骨髓100克。
調料
精鹽1小匙。
做法
1、坐鍋點火,將豬骨髓切碎放入;
2、用小火熬出骨髓油;
3、再倒入裝有適量清水的碗中,待凝固後取出,翻面去除雜質;
4、鍋再置火上,放入適量清水和淘淨的大米;
5、熬煮成粥,再加入骨髓油和精鹽;
6、燒沸後撒入熟芝麻即成。
三、豬骨髓煮枸杞
主料
豬骨髓100克、枸杞葉400克
輔料
蒜頭1粒、薑片30克、薑汁、米酒各少許,鹽、雞湯、花生油各適量。
做法
1、豬骨髓以薑汁、米酒飛水,切1釐米長段狀備用;
2、枸杞葉用鹽水洗淨,瀝乾水分備用;
3、開鍋,燒開雞湯,下薑片、蒜頭,滾開後下枸杞、少許花生油和豬骨髓滾開,最後以鹽調味便成。
四、蓮藕紅棗豬骨髓湯
主料
豬骨髓、蓮藕各100克,紅棗20克。
調料
鹽、味精、料酒、蔥段、薑片、香油、植物油。
做法
1、先將豬骨髓沖洗淨,入沸水焯燙後撈起備用;
2、蓮藕洗淨,去皮,切成條,泡在水中;
3、紅棗去核,洗淨,備用;
4、鍋置火上,倒入植物油燒至五成熱,下入蔥段、薑片炒香;
5、加入高湯,下入豬骨髓、蓮藕、紅棗、鹽、料酒;
6、用小火燉至熟爛,加味精調味,淋香油即可。
豬骨髓有營養嗎,回答當然是有營養咯,因爲它含有豐富的蛋白質,可以提高機體抗病能力,還在補充失血,修復組織等方面特別適宜,他還有很多的功效與作用呢,我相信大家看完這篇文章之後,一定會有所瞭解的,千萬要記住哦。
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