萵苣片怎麼做好吃
萵苣是蔬菜的一種,富含豐富的維生素和其他營養物質,如蛋白質、各種微量元素等,對於人的身體有很大的好處,經常吃的話可以起到幫助睡眠、緩解疲勞、消除緊張的作用,但是很多人不知道該怎麼做萵苣,那就看看下面的詳細介紹吧,好吃的方法很多。
萵苣片怎麼做好吃
一、萵筍金鑲玉
(一)簡介
萵苣含有豐富的維他命C,有多種營養成分,如蛋白質、糖、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C以及鈣、磷、鐵等。含鉀量較高,有利於促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極爲有益!少量的碘元素,它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用,經常食用有助於消除緊張,幫助睡眠。
(二)材料
主料:萵筍250克,輔料:雞蛋150克
調料:植物油15克,鹽3克,姜3克
(三)做法
1、將雞蛋磕入碗內,打均,.炒鍋注油燒熱,倒入蛋液煎熟,盛出待用;
2、姜去皮切絲;萵筍去皮,洗淨一剖爲二,切成斜刀片。
3、炒鍋注油燒熱,下入薑絲炒出香味,再放入萵筍片翻炒,倒入蛋塊炒勻即可。
4、入鹽(萵筍少放鹽好吃),味精,出鍋!
二、松茸青筍燴魚肚
(一)材料
淨松茸300克,青筍塊、魚肚100克,蔥花少許。調料精鹽1小匙,胡椒粉1/2小匙,蘑菇清湯、色拉油各適量。
(二)做法
1、松茸切片同青筍塊一起焯水備用。
2、淨鍋置火上,鍋內放入色拉油燒熱,放蔥花炒香,倒入蘑菇清湯,放入松茸、魚肚、青筍塊,加入精鹽小火煮至入味,出鍋前放入胡椒粉即可。
(三)材料替換
用水發鮑魚替換魚肚,稱爲松茸青筍燴鮑魚。
(四)口味變化
調味料中增加蔥油,蠔油,則稱爲蠔油松茸燴魚肚,或蔥油松茸燴魚肚。
三、萵筍玉米拌地環
(一)材料
萵筍400克,玉米粒20克,地環(又稱甘露、地蔞)10克。
調料鹽1克,味精2克,糖0.1克,花椒油2克。
(二)做法
1、將萵筍去皮,洗淨後切成長6釐米、寬1釐米、厚1釐米的條,放入沸水大火汆1分鐘,取出放涼。
2、將玉米粒放入沸水中大火汆1分鐘至透,取出放涼。
3、將地環放入盆中,加入萵筍、玉米粒加入鹽、味精、糖、花椒油拌均勻即可。
(三)特點
口味鹹鮮,清脆爽口。
萵苣片是一種非常好吃又營養,而且功效多的蔬菜,做法有很多,上面只是介紹了其中的幾種,無論是哪種做法,都是非常美味的,可以先嚐試着選擇其中的一種來做,學會了就是輕而易舉的事情了,可以爲心愛的人做一道美味的菜餚,增進一下感情。
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