茼蒿的花蕊可以吃嗎,它和格桑花有什麼區別
茼蒿是備受大衆喜愛的一種蔬菜,在中國是宮廷佳餚,又叫皇帝菜,通常我們食用的部分都是莖葉,那麼茼蒿的花蕊呢?可以食用嗎?它是否和茼蒿一樣具有豐富的營養價值,味道又清香甜美?茼蒿的花蕊和格桑花外觀非常相像,我們又該如何鑑別它們呢?
茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜 [1] 、桐花菜(在福建等地也叫鵝菜、義菜),爲桔梗目、菊科、茼蒿屬一年生或二年生草本植物,葉互生,長形羽狀分裂,花黃色或白色,與野菊花很像。瘦果棱,高二三尺,莖葉嫩時可食,茼蒿的花蕊亦可入藥。
一、茼蒿的花蕊作用
1、消食開胃,通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾,並且其所含粗纖維有助腸道蠕動,促進排便,達到通腑利腸的目的。
2、清血養心,潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,性味甘平,可以養心安神,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退;此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開鬱,避穢化濁。
3、利小便,降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油,以及膽鹼等物質,具有降血壓、補腦的作用。
二、茼蒿花與格桑花的不同
1、莖部的不同
茼蒿花莖部高達70釐米,不分出枝或者從中上端分枝,莖部光滑,沒有白色小毛分佈。
格桑花莖部堅韌,直立,能耐風吹,生活環境喜歡陽光照射,光照越足植株長勢越好。
2、花朵的不同
茼蒿花花梗偏長,大約長度在15到20釐米,不形成明顯的傘房花序,花朵顏色爲黃色或者白色。
格桑花爲單生花,直徑大約三到六釐米,花朵大,顏色絢麗多彩,顏色種類很多,有粉、紫、黃、白等多種,寓意這健康幸福。
3、葉片的不同
茼蒿中下部莖葉形狀爲長橢圓形或長橢圓狀倒卵形,長度8到10釐米。
格桑花葉片偏狹窄,多數對稱而生。
現在大家是不是明白了呢,原來茼蒿的花蕊不僅可以食用,營養價值也十分高,除此之外還可以入藥,可以安心養脾等等功效,而格桑花與茼蒿花也是有許多不同之處的。起初不明白,但經小編這麼一分析,小夥伴們現在是不是可以輕輕鬆鬆分辨出來了呢?
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