煮茶用什麼器具最好,煮茶需要多長時間
茶藝萌芽於唐代,發展於宋代,改革於明代,興盛於清代,有着相當的歷史淵源,形成了自己的體系。茶可以泡、可以煮,那麼煮茶用什麼器具最好?現在我就來爲大家揭謎底。
一、煮茶用什麼器具最好
1.鐵鍋
鐵鍋燒水時升溫快,保溫時間比不鏽鋼鍋長。高溫注水可以刺激和增強茶的香氣。特別是對於陳年的普洱茶,由於陳年時間長,需要使用足夠的高溫水,才能充分發揮其內在的香氣和茶的魅力。用鑄鐵茶壺煮的水是軟水,味道醇厚甘甜,可用來沖泡飲料,可有效改善口感;鐵鍋出名的原因是開水沒有金屬感。科學家發現鐵是一種造血元素,成年人每天需要0.8-1.5毫克的鐵。嚴重的缺鐵會影響智力發展。實驗證明,喝水和用鐵鍋、鐵鍋等鐵器烹飪可以增加鐵的吸收。
2.紫砂壺
紫砂壺的內壁和外壁都是沒有施鮋的,所以氣孔比較小,所以紫砂壺的透氣性能是比較強的,而且紫砂壺還可以不漏水,還有着比較強的吸附能力,所以用紫砂壺泡茶的話,可以保持茶原本的香味,而且還能夠起到一定的殺菌效果,所以用紫砂壺來泡茶也是個非常不錯的選擇。
二、煮茶需要多長時間
煮茶的時間不宜太長,3-5分鐘是最好的,但長時間是沒有用的。如果水已經煮沸很長時間,大量的水蒸發成蒸汽,而蒸汽是相當純淨的水,所以鉛,亞硝酸鹽和其他雜質在剩餘的水的比例會增加,這對人體是不利的。最後,茶葉的營養成分,如茶多酚、茶多糖、咖啡因和各種氨基酸和維生素,可以在沸水條件下分離出來,不需要長時間煮沸。
上面介紹的兩種泡茶的茶具其實都是很好的,但是,具體需要選用什麼茶具,還是需要看你泡的是哪種茶,泡茶的時候,其實最重要的不是選擇好茶具,而是應當,最重要的是首先要選擇好茶葉,其次纔是茶具。
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