蘆筍一般怎麼吃
酸菜是我們大家平時都非常喜歡吃的一種食物,特別是我們在生病或者是身體因爲一些其他原因,導致我們沒有什麼胃口的時候,吃一些酸菜是可以增加我們的食慾的,這對我們是非常好的,那小編帶大家瞭解一下蘆筍一般怎麼吃。
蘆筍一般怎麼吃
做法一:涼拌蘆筍
材料:蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。
做法:
1、將蘆筍洗淨,去掉老根,用開水焯熟。
2、姜切末,與其它料一同拌勻,澆在擺好的蘆筍上即可食用。
做法二:蘆筍炒蝦仁
材料:蘆筍、蝦仁、彩椒、蒜、食鹽、雞精、植物油適量。
做法:
1、首先將蝦仁用清水洗淨,控幹水分;加入少許料酒、鹽,抓勻,醃20分鐘左右。
2、蘆筍用清水洗淨,切成小段;辣椒切絲,蒜切片備用;鍋中加入清水燒沸,加入少許鹽、幾滴色拉油,入蘆筍段焯燙30秒。
3、熱鍋冷油,爆香蒜片、彩椒,倒入蝦仁,大火翻炒,入蘆筍炒勻,加雞精、鹽,調味即可。
做法三:黃金翡翠卷
材料:蘆筍、雞蛋、色拉。
做法:
1、水煮開,放入蘆筍汆水,放一些鹽和油,而放油主要是爲了使蘆筍外形看上去更加鮮亮。由於蘆筍比較硬質,所以建議蘆筍汆水至少要5分鐘,汆到軟爲之。
2、趁汆蘆筍的同時,取4個雞蛋,打勻,同時加入些油和鹽,使得雞蛋更加香滑。
3、打完雞蛋,接下來就是比較考驗技術的部分了,將少許蛋液先倒進平地鍋中,反覆的搖動平地鍋,防止蛋液粘底,待底部差不多成型後,再將剩餘蛋液倒入,翻面再煎一下,大約煎至雞蛋兩面金黃即可。
4、接下來即可將汆好水的蘆筍包在蛋皮中,按個人口味加入些色拉醬,捲起,切成段,一道清爽、嫩滑的黃金翡翠卷即可上桌。
做法四:蘆筍滾墨魚片
材料:蘆筍250~300克、鮮墨魚200~300克、豬瘦肉100克、生薑絲少許。
做法:
1、各物分別洗淨,蘆筍削去硬皮、切段;墨魚可再用淡鹽水浸洗,切薄片;豬瘦肉切絲狀。
2、在鑊中加清水1250毫升(5碗量)和姜,武火滾沸後,下墨魚、瘦肉,繼而下蘆筍,至剛熟,下鹽便可。
做法五:剁椒魚香蘆筍
材料:蘆筍200克、草魚50克、剁辣椒30克、植物油10克、食鹽3克、姜10克、蒜5克、小蔥10克、蘑菇精3克、醬油3克。
做法:
1、蘆筍洗淨切段,草魚兩塊放一點鹽醃一會。姜、蒜、小蔥洗淨切碎備用。
2、鍋中入油,油九成熱的時候,把魚塊放進去煎至微焦。然後,加入姜、蒜、剁辣椒,煎出香味。
3、加入適量清水,再加入切好的蘆筍。蓋上鍋蓋,燜煮3分鐘。加入鹽、醬油和蘑菇精,翻炒均勻,大火收汁,撒上蔥花,即可出鍋。
做法六:扒口蘑蘆筍
材料:新鮮蘆筍500克、罐頭口蘑20只調料:上湯、高湯、鹽、味精、雞粉、料酒、粉團、蔥油。
做法:
1、蘆筍修整齊,放高湯內加調料煮透。口蘑用湯一汆撈出。把蘆筍和口蘑在大圓盤內擺整齊。
2、鍋內加上湯,調好口味,勾扒芡,淋蔥油,均勻地盛在盤中的菜品上即成。
以上內容就是對蘆筍一般怎麼吃的一些介紹,其實泡酸菜的做法是非常多的,也是非常簡單的,我們平時有做飯的朋友基本上每天都可以接觸到這道菜,而我們平常不做飯的朋友呢,透過文中介紹的做法,可以自己試着自己去做一下。
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