苦菊怎麼涼拌好吃,我來告訴你
我們生活中,在平日吃飯的時候絕對少不了的就是涼菜,不管是家裏人自己吃,還是親戚朋友來了請客吃飯,除了最常見的黃瓜,還有一種蔬菜,就是苦菊,苦菊和松花蛋,是我們最熟悉的一款涼菜了,那麼苦菊怎麼辦好吃呢?苦菊有沒有什麼營養價值嗎?
一、苦菊怎麼涼拌好吃
做法一
原料
苦菊、花生、鹽、生抽、醋、白糖、雞精、香油。
做法
1、平底鍋燒熱,倒油,放入花生,炒熟。
2、去皮,敲碎。
3、然後就是把買回來的新鮮苦菊用清水洗淨,然後把它瀝乾水分,放在盤子裏面備用。
4、掰段,放入碗內。
5、生抽、醋、白糖、香油、雞精,調成醬汁。
6、將花生碎放入。
7、最後一步就是倒入調配好了的醬汁,把它順時針的攪拌均勻一會,然後就可以開吃了。
二、苦菊的保健功能
1、清肝去火
苦菊是屬於涼性的食材,味道稍微有些苦,但是富含多種維生素,具有去除燥熱,上火等作用,對於喉乾舌燥可以吃些苦菊來緩解,或者直接喝苦菊茶也能達到緩解效果。所以想要清肝去火,不妨適當的喝一些苦菊茶。
2、通便利尿
苦菊對於通便利尿的效果也是比較顯著的,因爲在苦菊中膳食纖維,胡蘿蔔素和維生素C等成分含量豐富,能幫助腸道蠕動,幫助消化通便,防止便祕問題,還能促進尿液排出,排除毒素,經常食用苦菊,還可以美容養顏。
3、防治貧血
如果出現了貧血的病症,那麼透過服用苦菊來進行補血的話,是比較理想的。苦菊中的胡蘿蔔素、維生素C、鉀和鈣等營養元素,對預防和治療貧血病效果很好,此外苦菊還能涼血止血,幫助傷口恢復。
4、抗炎消腫
在苦菊中的一些特殊成分,可以起到抗炎消腫的作用,苦菊中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分,能有效殺菌抗炎症,對治療黃疸型肝炎,咽喉炎、感冒發熱及慢性氣管炎和扁桃體炎都有很好的療效。
5、防癌治癌
苦菊對一些癌症也有很好的預防效果。苦菊中的活性成分對急性淋巴細胞性白血病、急性及慢性粒細胞白血病都能很好的抑制效果。此外苦菊還用於治療宮頸癌、直腸癌和肛門癌等。
6、降低血糖
高血糖的病人平時可以透過吃苦菊來降低血糖。苦菊的熱量低,脂肪和碳水化合物含量都不高,吃苦菊能降低血糖濃度,特別適合糖尿病人。
苦菊怎麼涼拌好吃大家是不是都學會了嗎?在吃苦菊上有一些禁忌大家要了解一下,比如苦菊和從事不能一起吃的,他們的營養成分會起衝突,嚴重的話會引起消化不良、拉肚子的情況。我們平日裏吃的最多的就是苦菊和花生一起吃,這兩種食物在一起可以清熱解毒,還能止血。
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