孕婦排骨湯的做法有哪些
廣東人最喜歡喝湯,一般有事沒事都會喜歡煲湯,煲湯是很多媽媽都會選擇的,一般情況下爲了寶寶的身體發育都會選擇煲湯,煲湯有很多的好處,其中之一能夠促進身體的發育,還能夠增強身體的免疫力,下面小編給大家介紹一比較簡單的湯,牛骨頭湯。
孕婦排骨湯的做法
(1)排骨湯
1、選擇排骨:這裏選擇的是豬排,精排,最好是在買的時候就切成小段,這樣回到家裏也好處理。家裏的刀切不了排骨的哦。
排骨湯最主要的是喝湯,所以調味料越精簡越好,必要的去腥的姜和蔥就可以啦。姜段拍裂,蔥段拍裂,這樣味道就可以更好的散發出來。
2、去血水:想要排骨湯清涼不油膩,第一遍去血水是少不了的,排骨冷水下鍋,等水開後,鍋面上漂起來一層層油膩的東西的時候把排骨撈出來。
3、沖洗排骨:撈出來的排骨最好用熱水在沖洗一遍,把剩餘的浮末沖洗乾淨爲了讓湯的口感更好。
4、鍋重新洗乾淨放入燒好的熱水,放入蔥段和姜段,放入洗乾淨的排骨開始燉。這個時候要注意水儘量放稍微多一點,普通的鍋在燉排骨的時候大概需要至少1個小時的時間如果水放少了,最好排骨湯就不夠喝了。
5、燉湯的時候注意不要在鍋裏放鹽,這樣燉出來的肉很容易老,湯燉好了以後把蔥段和姜段都撈出來扔掉就可以了。
碗中放入適量的鹽巴再加上排骨和排骨湯就可以喝了,口感清爽不油膩,排骨肉軟爛可口,非常簡單又好吃的一道菜哦。
(2)枸杞燉排骨湯
1、排骨剁小塊;枸杞泡入份量外的水中至略膨脹即可取出備用。
2、取一湯鍋,加入適量份量外的水煮沸後,將作法1的排骨塊放入滾水中汆燙約1分鐘後取出、洗淨,放入電鍋內鍋中。
3、黑棗洗淨後,與作法1的枸杞、薑片及水加入作法2的電鍋內鍋中。
4、電鍋外鍋先加入2杯水後,放入作法3的電鍋內鍋,蓋上鍋蓋、按下電鍋開關,待電鍋開關跳起,燜約20分鐘,再加入鹽及米酒調味即可。
(3)益母草排骨湯
材料:益母草200g,排骨200g,鹽5g,水1500㏄
做法:
1、益母草洗淨,排骨洗淨後,汆燙去血水備用。
2、將作法1中之的材料與水一同置入鍋中,先以大火煮至沸騰後再改以小火續煮30分鐘,撈出益母草,加入鹽攪勻即可
上面小編給大家介紹的孕婦排骨湯的做法做法其實挺簡單的。有興趣的小夥伴可以自己在家裏煲一下,省時又省力,而且還挺方便的。但是選材料的時候記得要選新鮮的材料,材料的新鮮程度也會影響到湯的口感,新鮮的食材湯味肯定會更鮮美。
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