披薩是用什麼材料做的,特色披薩的製作材料需要哪些
披薩又叫比薩,英文名叫Pizza,來自意大利,由麪包演變而來。隨着社會的發展與進步,它並不是一直不變,而是加入不同的食材以更好地滿足不同人的需求和愛好。今天這篇文章就向大家簡單地介紹一下披薩是用什麼材料做的。
一、披薩是用什麼材料做的
1.披薩通常是用發酵的圓麪餅、披薩醬、奶酪以及其他配料製作而成,披薩醬、奶酪和配料都有很多種,不同的披薩使用的材料也會不盡相同,披薩醬最常見的就是番茄醬,而奶酪最常用的就是莫薩里拉乾酪,配料就包括洋蔥、青椒等等。不同的人都能夠根據自己的口味加以調整。
2.上等披薩的餅皮、芝士、奶酪、披薩醬和餡料都必須新鮮上乘。餅皮一定要現做,麪粉的選用也很考究,用春冬兩季甲級小麥研磨而成。芝士要用馬蘇拉里芝士,這樣做出來的披薩才容易拉絲、才正宗,且口感醇厚。披薩醬必須是由混合純天然香料之後的鮮美番茄祕製而成,具有濃郁的風味。總之最重要的就是:一切餡料必須新鮮,只有這樣,才能保證披薩的品質。
二、特色披薩的製作材料需要哪些
1.什錦披薩:餅皮材料、酵母、溫水、中筋麪粉、糖、鹽、橄欖油 可用色拉油代替;也可根據喜好,使用黃油代替)、番茄沙司、牛至葉。
2.家庭披薩餅:高筋麪粉、食油、發酵粉、番茄、洋蔥末、蒜泥、肉類或蔬菜。
3.樟茶鴨披薩:小麪糰、淨樟茶鴨肉(帶皮)、泡仔姜、番茄沙司、奶酪、胡椒粉、阿里根奴、精煉油。
4.蛋黃蝦仁披薩:小麪糰、鮮蝦仁、鹹蛋黃、嫩玉米粒、青豆、番茄沙司、奶酪、精鹽、胡椒粉、黃酒、檸檬汁、精煉油。
披薩雖然起源於西方,不過,如今人類文明不斷交流互鑑,在全球化的熱潮下,披薩也已經超越語言和文化的障礙,在全球頗受歡迎,成爲全球通行的小吃,受到各國消費者的喜愛。至於披薩是用什麼材料做的,不同種類、不同口味的披薩材料也不一樣,還能根據自己的口味靈活調整。
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