鰱魚怎麼做好吃,你都知道嗎
鰱魚是特別常見的一種魚,在我們的生活中,也是有很多種鰱魚的做法,鰱魚怎麼做好吃呢?你們知道多少種做法呢?這篇文章將告訴你五種比較常見的鰱魚的做法,水煮鰱魚是很簡單的一種,在家裏也是可以輕易做的,愛吃魚的你,可以動手試試。
鰱魚怎麼做好吃
一、紅燒鰱魚
1、魚清洗乾淨後,切塊;
2、把魚身上的水分擦乾;
3、熱鍋下冷油,油熱後,下入魚塊轉小火煎制;
4、雙面煎黃後取出;
5、蔥、姜、蒜、幹椒、八角爆鍋炒香,澆入料酒,把煎好的魚塊入鍋;
6、加沒過魚身一半的開水,加四海面醬中火燉;
7、中間翻面一次,加適量鹽和糖繼續燉;
8、待湯汁基本收幹,加味精和蔥花、香菜出鍋即可。
二、剁椒鰱魚頭
1、提前把剁椒醬做好:將辣椒去蒂後洗淨,用廚房紙擦乾水份。
2、將辣椒、姜10克、蒜10克剁碎,放入容器中,加入鹽3克、豆豉5克、糖3克拌勻。
3、把拌好的剁椒裝入玻璃瓶中,在瓶口加兩層保鮮膜,蓋密。放置7天左右即可食用。
4、將魚頭清洗乾淨,用刀劈成兩半,魚頭背部相連。
5、取半盆清水,加入白醋和精鹽,將魚泡入盆中去其腥味。
6、將魚頭取出,切面塗上蠔油,均勻地撒上味精、澱粉、精鹽、料酒和白糖。
7、將魚頭反放於盤中,塗上剁椒醬,下墊蔥薑蒜,上鍋籠中火蒸20分鐘。
8、取出蒸盤,在魚頭上撒上香蔥末,淋入熱油即成。
三、茄汁鰱魚
1、將魚洗淨,用刀在魚身上劃上“井”字形刀紋;
2、抹上精鹽,撲上乾麪粉;
3、魚用油炸至金黃色,撈出入盤;
4、將番茄醬、醋、白糖放鍋內炒勻,加入水澱粉勾芡,澆在炸好的魚上即成。
五、水煮花鰱魚
1、花鰱魚宰殺治淨,取下淨魚肉,斜刀片成厚約0.2釐米的片,然後放入碗中,加鹽、料酒、水澱粉和勻;
2、魚頭及魚骨斬成塊;
3、老薑、大蒜去皮洗淨,切成姜蒜末;青筍類洗淨,切成片;
4、小蔥洗淨,切成蔥花。
5、 鍋置火上,放油燒至四成熱時,放入魚片滑散,至白色時撇下油撈出。瀝乾油。
6、鍋內留約一兩半油,放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈櫻桃色。
7、加入約半斤水,放入料灑、魚片、醬油、鹽、醋、白糖、花椒粉燒沸,改小火慢煮。
8、魚熟入味、湯汁濃稠時,放味精、蔥碎、藿香葉,鏟勻起鍋裝盤即成。
鰱魚怎麼做好吃?這五種鰱魚的簡單做法,你們都清楚了嗎?當然,在做魚的時候,要注意魚的處理方法,比如,在煎魚的時候,要等到油熱了之後再下魚,還有就是在紅燒魚的時候,加水時,要加開水,不然的話,會影響口感的,並且還要注意不能加太多水。
-
紅糖美白嗎,你知道嗎
衆所周知,我們都知道蜂蜜可以美容養顏,也可以美白。那麼,你知道紅糖可以美白嗎?這個小編是不知道的。而且小編知道紅糖可以治療痛經,也可以補血,但是沒有美白這項功能。那麼,今天小編帶大家去了解一下紅糖可以美白嗎?我們開始深入瞭解哦!紅糖美白嗎,你知道嗎今天小編帶大...
-
治潰瘍的水果有哪些呢
人體上火最明顯的症狀就是長口瘡,而口瘡又名口腔潰瘍,讓人是又恨又痛,因爲不吃不喝的時候沒有感覺,說話也不會覺得疼痛,但是當你喝水吃飯的時候,稍微刺激一下,就會令你疼痛不止,影響你的食慾。但是口腔潰瘍是可以吃一些水果來促進癒合緩解疼痛的,下面來了解一下。一、治...
-
減脂期間水果吃什麼好
現在正是夏天,很多的女性朋友都是非常注重保持自己的身材,很多的食物都不吃,爲了能夠快速瘦身,甚至什麼食物都不吃,那麼減肥期間都能吃什麼水果呢,你知道嗎,今天我們就介紹這個問題給大家,一起看看這個問題減脂期間水果都能吃什麼。一、減脂期間水果吃什麼好1.香蕉雖然...
-
明目食材有哪些
隨着手機和電腦的普及,現在的人們經常一天內對着屏幕8個小時以上,甚至更長的時間。長此以往,眼睛會不堪重負。爲了我們的健康着想,保護眼睛很重要,今天小編就給大家講一些明目食材和食譜。一、明目食材有哪些1、胡蘿蔔富含蔗糖、葡萄糖、澱粉等,其中以維生素A的含量...