玉米胚芽是什麼,玉米胚芽的營養價值有哪些
玉米吃起來口感香甜,十分美味。很多人喜歡大口啃玉米,但是吃完後會留下許多淡黃色的小芽,殊不知被留下的這些小芽是玉米最有營養的精華。今天,小編就爲大家介紹玉米胚芽是什麼?玉米胚芽的營養價值有哪些?
一、玉米胚芽是什麼
吃完玉米留下的淡黃色小芽就是玉米胚芽,可以直觀理解爲玉米的芽部。玉米胚芽是植物的組成部分之一,在胚軸的頂部與其相連;它還是玉米最有營養的部位,是玉米生長和發育的起點,玉米胚芽能夠用來榨油,我們所熟知的玉米胚芽油就是從中提取出來的。
二、玉米胚芽的營養價值有哪些
其實很多人都不知道玉米胚芽的營養價值很高,原因有以下幾點。
1.玉米胚芽富含大量蛋白質、脂肪、維生素等營養元素,有助於人體營養所需。
2.它還是維生素E的寶庫,所佔比重比玉米籽粒還高,抗氧化效果很好。
3.玉米胚芽富含油酸和亞油酸,對人體提高免疫力有很不錯的作用。
4.玉米胚芽含有膳食纖維,能夠促進腸胃蠕動,幫助消化。
在當今時代,人們對健康食品有很大的要求,而玉米胚芽所富含的營養元素正是人體所需的,因此在吃玉米的時候應該細嚼慢嚥,把玉米啃乾淨,將營養吸收到我們肚子裏。
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