豌豆芽能吃嗎,豌豆芽的營養價值是什麼
親愛的讀者大家好,衆所周知,豌豆是大多數人都喜歡的一種食物,那麼對於這種人盡皆知的食物,大家瞭解豌豆芽能吃嗎?豌豆芽的營養價值是什麼?小編將在此爲大家介紹一下豌豆芽的相關知識,讓大家對於豌豆芽這種食材有一個清楚的認識。
一、豌豆芽能吃嗎
豌豆發芽和土豆不一樣,豌豆發芽之後還能吃,就像黃豆一樣,可以用來做生豆芽吃,豌豆芽又成龍鬚豆苗,可以食用,並且無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋等都屬於上乘佳品。
發芽的豌豆也是能吃的。豌豆發芽沒有毒的,豌豆苗又叫“龍鬚菜”、“龍鬚豆苗”、“蝴蝶菜”等等,屬於苗菜類,即小植體菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩莖葉和嫩梢。豌豆苗無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋,都不失爲上乘佳品。豌豆苗口味清香,營養豐富。每100克豌豆苗中含胡蘿蔔素1.58毫克、硫鋅素0.15毫克、核黃素0.19毫克、抗壞血酸53毫克、鈣15.60毫克、磷82毫克、鐵7.50毫克、蛋白質4.90毫克。從營養價值上看,明顯比黃豆芽、綠豆芽要高。豌豆味甘、性平,歸脾、胃經,具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症,豌豆具有一定的食療作用。
二、豌豆苗的營養價值
豌豆苗營養豐富,含有多種人體必需的氨基酸,其味清香、質柔嫩、滑潤適口,色、香、味俱佳,營養價值高和綠色無公害,而且吃起來清香滑嫩,味道鮮美獨特,倍受廣大消費者的青睞。豌豆苗口味清香,營養豐富。每100克豌豆苗中含胡蘿蔔素1.58毫克、硫鋅素0.15毫克、核黃素0.19毫克、抗壞血酸53毫克、鈣15.60毫克、磷82毫克、鐵7.50毫克、蛋白質4.90毫克。從營養價值上看,明顯比黃豆芽、綠豆芽要高。
經過小編對於豌豆芽能吃嗎?豌豆芽的營養價值是什麼?的介紹,大家是否對於豌豆芽有了一種全新的認識。對於小編的認知而言,豌豆芽這種食材對於大多數人或多或少都有益處,但是請大家記住,貪多嚼不爛,只有掌握好分量才能使其既滿足自己的胃,也滿足自己的食慾,最後,小編祝願大家有一個健康強健的身體。
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