玉米營養價值主要有哪些,快來了解一下
玉米,在我們的生活中是一種很常見的食物,在大多數人的眼裏,玉米是一種香甜可口的食物,玉米甚至在一些國家被當做主食。玉米不僅可以做一些零食、甜點,還可以做成菜,它不僅有美麗可人的外表,還有很多的營養價值,下面爲大家介紹一下玉米營養價值。
玉米營養價值主要有哪些,快來了解一下
1.玉米含有較多身體所需的維生素,還含有硒和鎂
玉米含有維生素A、維生素B2、維生素E, 除此之外還有葉酸,是我們大多數人所吃的主食——稻米、小麥的5—10倍。吃玉米可以補充適當的維生素,促進身體中有毒物質的排泄,硒和鎂都有一定抑癌防癌的功效,促進新陳代謝,增強記憶力,而且對眼睛有一定的好處,其所含的微量元素有利於身體健康。
2.玉米含有一定量的谷胱甘肽和玉米黃質
經常食用玉米可以延緩衰老。谷胱甘肽被認爲是一種長壽因子,它在硒的參與下生成谷胱甘肽氧化酶,這種物質具有延緩衰老的作用。研究表明,攝取較多的玉米黃質能預防老年黃斑性病變。
3.玉米的植物纖維素含量高
植物纖維素具有促進腸胃蠕動的功效,吃適當量的玉米可促進食物消化,進而促進糞便的排泄。從這個角度來看,玉米具有減少便祕、腸癌等消化系統的疾病發生的作用。除此之外,植物纖維素還具有抑制身體對葡萄糖吸收的作用,從而阻止過量葡萄糖攝入人體,從而避免飯後血糖的快速升高。而衆所周知,過多的葡萄糖在體內是會轉化成脂肪儲存在體內的,而運動最開始的時候是消耗體內的儲能物質糖類,然後再是脂肪,所以玉米對於要減肥的人來說簡直是棒極了!可以果腹還不長胖。
4.玉米含有較豐富的鈣和亞油酸
鈣除了可以促進骨骼生長的作用外,還具有降低血壓的作用,鈣元素參與身體某些物質的組成,還可以促進細胞分裂,降低血清中的膽固醇,亞油酸也有此功效,可防止過多的膽固醇沉積在血管壁中,造成血管堵塞等疾病,因此,玉米對高血壓、動脈粥樣硬化等一些疾病有一定的預防功效,這也是一些以玉米爲主食的國家或地區不易患這類疾病的原因。
5.玉米含有胡蘿蔔素與煙酸
胡蘿蔔素在體內可以轉化成維生素A,而煙酸在脂肪、糖類、蛋白質的代謝中有着重要的作用,而且維持着神經系統、消化系統以及面板的正常功能。若缺乏,就會引起相關的疾病或症狀。
玉米營養價值主要有哪些呢?相比大家都知道了,玉米在我們生活中很常見,但是大多數人都只是認爲它是一種可以填飽肚子的普通食物,沒有深入瞭解玉米到底對我們身體而言到底有什麼營養價值。以上就是玉米的一些主要營養價值,希望透過這篇文章,大家能對玉米主要的營養價值有所瞭解。
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