忌廉和奶油區別你都知道嗎
甜點是我們現代生活中非常重要的美食,說到甜點肯定都會聯想到奶油,因爲製作甜點是離不開奶油,奶油的點綴才能製作出更加美味的甜點。可能對於一些才接觸甜點製作的朋友來說,對於忌廉和奶油區別搞不太清除,經常會問忌廉和奶油有什麼區別。接下來就爲大家介紹一下忌廉和奶油區別,希望看了以後可以解除大家心裏的疑惑。
一、忌廉和奶油區別你都知道嗎
其實忌廉和奶油都是奶油,只是兩種是奶油的不同種類形態。忌廉主要是植物奶油,而奶油則是動物奶油;還有就是忌廉的口感相對奶油來說更清淡爽口一些,而且忌廉的脂肪含量也要比奶油的脂肪含量少。但是因爲奶油的做工比較繁瑣,而且成本相對也要高一些,所以忌廉的利用率要高很多。但是奶油對於西式料理也是不可或缺的,兩者在不同的飲食搭配裏都發揮着各自的作用。
二、忌廉湯怎麼做
做法:
1.首先把半個土豆起皮洗淨後切丁,然後把土豆丁直接放到微波爐里加熱備用。
2.然後把火腿、洋蔥切丁,還需要一些熟玉米粒,準備好這些食材後用碗直接把這些食材放一起,然後加入適量的玉米粉和忌廉、黃油混合攪拌均勻。
3.接着把碗直接放到微波爐里加熱,直到奶油全部融化,土豆丁和洋蔥丁熟後即可出爐,最好加熱的中途攪拌一下這樣受熱更均勻,出爐後撒上少許胡椒粉攪拌均勻即可食用,喜歡酸甜口味的朋友也可以加入番茄醬攪拌均勻食用。
除了製作忌廉湯以外還可以用忌廉製作蛋糕,只是相對於蛋糕來說忌廉湯做起來要簡單許多。雖然忌廉是植物奶油脂肪比奶油要低,但是每天還是不宜食用過多,畢竟忌廉還是奶油,含有的熱量和脂肪還是要比一般的食物要高很多,所以適量吃些就可以了。
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