西蘭花怎麼做有營養
西蘭花是我們平時生活中一種常見的蔬菜,它對我們人體是有着非常好的作用的,但是因爲生長環境的影響,西蘭花平時是比較少見的,隨着市場化的經濟,西蘭花也越來越被大家所熟知,那小編我今天就帶大家瞭解一下西蘭花怎麼做有營養。
一、西蘭花怎麼做有營養
西蘭花炒肉
原料:西蘭花切丁、肉切丁
配料:油、鹽、少許醬油
做法:鍋內熱油,放入肉丁煸炒至表面變色即加入西蘭花丁,加適量的鹽翻炒,加入兩湯匙水稍煮,至西蘭花熟且入味,加入醬油炒勻即可,我加了幹椒粉。
涼拌西蘭花
1.將西蘭花洗淨分成小塊,用滾水燙一下,攤開,涼涼;
2.將適量胡蘿蔔切成小丁,蘑菇切成片,過水燙一下;
3.切適量的蔥絲和蒜末;
4.將 上述材料混在一起,加適量鹽、醋、香油,拌勻即可食用。
上湯西蘭花
配料:西蘭花、皮蛋、鹹鴨蛋、食鹽、味精、芡粉
1、先將西蘭花剪好、洗淨備用
2、將皮蛋、鹹蛋剝好並切成小塊備用
3、起油鍋(西蘭花比較吸油,可適量多方一些),待油溫熱後將洗乾淨的西蘭花倒入,翻炒5分鐘。加一些開水,蓋上鍋蓋燒一會。待西蘭花略微熟一點的時候加入適量鹽和味精(如有上湯料,也可以同時加入)。
4、加入先前切好的皮蛋和鹹蛋塊,一同翻炒,由於鴨蛋和皮蛋都是可以直接食用的,稍微炒一下就可以起鍋裝盆了。喜歡湯厚一點的也可以勾芡一下。
蠔油西蘭花
原料:西蘭花一小棵,蠔油
1、西蘭花一朵一朵切開,放水裏泡會兒,把殘留農藥泡泡掉。(主要是心理作用……)
2、鍋裏水燒開,西蘭花放進去,煮開後數到十立馬用漏勺撈出。(要點:不可以煮太久!!從下水到出水,最多一分鐘。否則就軟了黃了不好吃了)
3、裝盤,上邊澆一點蠔油。
簡單吧!而且超級營養,超級好吃!不信你試試
清炒西蘭花
先把它切成小塊,放在開水裏燙半分鐘,這樣可以去除上面殘留的髒東西。然後撈起來準備下鍋炒。只放了蒜,鹽和味精,,其他的什麼也沒放,這樣才能吃出它的清香味。西蘭花是小菜裏面含維生素特別高的菜,長期吃可以防癌
清炒番茄西蘭花
西紅柿兩三個,西蘭花一兩棵。把西蘭花和西紅柿洗淨,西蘭花掰成小朵,新鮮脆嫩的根莖部分也不要浪費,切成小塊;西紅柿切成半月狀。
這道菜操作簡單,油五六分熱時就可以把西蘭花和西紅柿放進去炒,然後加點鹽和雞精,炒熟即可。要的就是這個清爽,所以其他什麼調料都不必放,連蔥花爆鍋都省了。
蒜蓉西蘭花
原料:西蘭花,蒜,植物油,鹽
1、西蘭花沖洗乾淨,將莖部老皮剝去,用刀裁成小塊;
2、蒜去皮洗淨拍扁切片;
3、鍋裏放水加鹽燒開,西蘭花放入焯一下即起;
4、炒鍋放油燒熱,放入蒜煸炒出香味,加入西蘭花、鹽少許輕炒片刻,出鍋。
還是很簡單的。不過有幾件事情要注意,一是要想好吃,西蘭花的莖部一定要剝皮,不可以偷懶;二是一定要焯,不焯就炒不易熟,不過時間不要過長,要保持一定的脆度纔好吃;三是蒜要放兩瓣以上才能出味,但千萬別炒糊了。
以上內容就是對西蘭花怎麼做有營養這個問題的回答,其實西蘭花的吃法是比較簡單的,因爲它畢竟是一種植物,而只要是植物,那就和我們平時做家常菜是差不多的,而且,對於有一定廚藝的朋友來說,做西蘭花的話,只要搭配的好,就可以放開去做。
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