五花肉酸菜煲怎麼做,五花肉酸菜煲的營養價值
我們在做一道菜的時候材料是最關鍵的,材料的好壞可以直接決定一道菜做得好不好吃。五花肉酸菜煲也是一道我們經常吃到的菜,那五花肉酸菜煲怎麼做呢?在買做五花肉酸菜煲的時候買食材我們該注意什麼呢?下面就讓我們一起來看看吧
一、五花肉酸菜煲怎麼做
準備材料:五花肉、酸菜、食鹽、蒜、蠔油、調和油、元貞糖
做法:
1、將五花肉切片,蒜頭切碎,裝盤備用。
2、往鍋里加入適量的油和糖,用小火炒一下,接着放入酸菜炒3分鐘左右,然後放入五花肉一同翻炒,再加少許鹽和蠔油,最後加適量的清水大火燉20分鐘即可。
以上就是酸菜燉五花肉的做法了,其的做法較爲簡單,且口感不錯,大家快來試一試吧。
二、酸菜燉五花肉的營養價值
酸菜燉五花肉是有營養的哦。適當的食用,對身體的好處多動。五花肉,又名方肉、五花三層、肋條肉、三層肉等,其營養豐富,富含優質蛋白質、無機鹽、維生素、各種脂肪酸和甘油三脂及人體必需的氨基酸,此外,其能提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。而酸菜味道香醇、清淡爽口、其富含乳酸菌、膳食纖維等營養物質,不含有防腐劑和色素,是一種綠色天然的健康食品。
總的來說,將二者搭配在一起烹飪,其的營養價值更是不容小覷。建議大家可適當的食用酸菜燉五花肉,其的營養豐富,適當食用,有益身體健康。
三、酸菜燉五花肉的食材購買
想要把酸菜燉五花肉做的好吃,五花肉的選購是十分重要的。五花肉的肥瘦、新鮮度等均會影響到整道菜的口感,那麼,怎樣選購五花肉呢?
1、上選的五花肉,以靠近前腿的腹前部分層比例最爲完美,脂肪與瘦肉交織,色澤爲粉紅。次之爲在接近豬後臀尖部位的五花肉,五花三層分明,肥瘦肉厚度相當,一整塊五花肉厚度爲一寸左右。
2、五花肉要挑夾精夾肥的,好的可以夾上近十層,也叫“夾心肉”,品質差一點的,只有夾四五層,再差一點的,一層皮,一層肥肉,一層瘦肉,就沒了。
3、就算是差的肉,也有講究,要看是肥肉多,還是瘦肉多,如果是瘦肉多的話,尚可勉強,反之,則萬萬不能選用。
4、選擇好的五花肉,可用手摸,略有沾手感覺,肉上無血,肥肉、瘦肉紅白分明、色鮮豔。
做五花肉酸菜煲重要的就是食材,所以我們在做五花肉酸菜煲的時候一定要注意對食材的購買和準備。在買五花肉的時候我們一定要選肥瘦適當喝很新鮮的肉,這樣煮出來的五花肉酸菜煲會更加的好吃哦。五花肉酸菜煲雖然營養價值很高但我們也要適量的食用哦。
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