五花肉鵪鶉蛋各自的營養價值

相信五花肉和鵪鶉蛋這兩種食物大家丟非常的不陌生的吧，這兩種都是我們平日生活裏經常會吃得食物，五花肉加到很多的菜中都能提高菜的香味，菜就會非常的好吃，鵪鶉蛋就和雞蛋等蛋類食物差不多，有很大的營養，今天就各自介紹二者的營養。

五花肉鵪鶉蛋的營養價值分別是什麼

一、五花肉營養價值

豬肉含有優質蛋白質及所人體所需要的全部必需氨基酸，同時，含有豐富的多種維生素和礦物質，B族維生素和鐵含量豐富，特別是精瘦肉，是B族維生素的主要來源。

豬肉中含有豐富的B族維生素，特別是維生素B1和維生素B2含量非常豐富，而這兩種維生素是人們飲食中最容易缺乏的，維生素B1參與機體糖代謝過程，維持神經、心臟及消化系統正常機能，身體缺乏會疲勞、倦怠、食慾不振，嚴重者還會發生神經炎、腳氣病等疾病。維生素B2對脂肪的合成與分解有重要的作用，缺乏維生素B2會出現乏力、口角炎、長期缺乏會導致毛髮脫落、生殖功能下降、脂肪肝等。豬肉中還含有維生素B12，這是素食中無法得到維生素，維生素B12同樣參與糖類、脂肪、蛋白質的代謝，還參與DNA的合成。缺乏會反應遲鈍、表情呆滯、記憶力下降，嚴重者可出現惡性貧血、老年性癡呆等。

豬肉中還提供了非常豐富的血紅素鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血的病症。豬肉中的優質蛋白更是少年兒童生長髮育良好來源，也是孕婦和乳母特別需要的營養物質，是體質虛弱者的良好滋補食品。

二、鵪鶉蛋的營養價值

1、補益五臟

鵪鶉蛋可補益五臟，達到強筋壯骨的作用。因其營養的獨特性，被人們譽爲“卵中佳品”的稱號。鵪鶉肉和鵪鶉蛋含有多種人體必需氨基酸、無機鹽等。具有補益腎氣、強健腰膝的作用，是滋補妙品。男子經常食用可以改善精力，提高性慾。治腎虛、腰痛、陽痿，可用鵪鶉蛋炒韭菜食用。

2、護膚美膚作用

鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好的護膚、美膚作用。鵪鶉蛋含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鐵、磷、鈣等營養物質。中醫藥學認爲。

鵪鶉蛋味甘、性平，有補血益氣、強身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用;對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用尤爲顯着。

3、天然補腦丸

辦公一族用腦量太大，爲了給自己補腦，很多人會選擇經常吃點這個丸、那個素的。其實，與其花那麼多錢買“化學食品”，不如每天吃幾個鵪鶉蛋，這可是天然的“補腦丸”。

4、保護視力

鵪鶉蛋所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質是進階神經活動不可缺少的營養，經常吃，健腦、補腦的效果特別好。而且，鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對整天對着電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護作用。由於鵪鶉蛋中的營養分子較小，所以比雞蛋更容易吸收利用。

上面文章中分類的給我們講了五花肉鵪鶉蛋的營養價值，我們看出兩個一個是肉類食品一個是蛋類食品 ，但是兩個都是營養價值十分的豐富，這兩種食物大家在平日裏生活做菜的時候都可以加入一些，他們兩個都是十分百搭的食物，而且營養。