菠蘿飯的做法,菠蘿的食用功效
菠蘿應該很多人都很喜歡吃,因爲它很甜、口感也很好,最關鍵的還是作爲一種水果,它的營養價值還是很高的;今天咱們這邊來介紹菠蘿的一種另類做法:菠蘿飯。相信很多人都很很詫異,菠蘿還能和米飯一起煮,其實是可以的,下面我們給大家講解一下菠蘿飯的做法。
菠蘿有哪些食用功效?菠蘿飯要怎麼做?下面跟着我一起學習一下:
一、菠蘿的食用功效
1、消除水腫
溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環,消除炎症和水腫
2、減肥、助消化,促進食慾
具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效
3、利尿
適當食用對腎炎,高血壓病患者有益。
二、菠蘿飯的做法
1、菠蘿飯
食材用料:菠蘿一個、青椒一根、火腿腸一個、洋蔥半個、熟米飯一碗、蔥花少許、薑末少許、蒜末少許、鹽適量、咖喱粉適量、白芝麻適量、雞精少許
做法步驟:
(1)菠蘿洗乾淨,用刷子刷乾淨菠蘿的葉子,這樣看上去顏色更加翠綠,把菠蘿切一半,注意避開葉子,葉子保持完整;
(2)用小刀劃開菠蘿肉,然後用勺子把菠蘿肉挖出來,主要不要弄穿菠蘿的皮;
(3)菠蘿肉挖出來待用,菠蘿汁也一起;
(4)青椒,洋蔥,火腿,菠蘿,切大小等同的小丁,菠蘿可以稍微大一點,姜蒜切末,蔥花,待用;
(5)鍋內熱油,薑末蒜末爆香;
(6)青椒洋蔥下鍋翻炒;
(7)米飯下鍋,轉小火,把米飯慢慢炒散;
(8)轉中火,加火腿腸;
(9)放咖喱粉和鹽,適量;
(10)菠蘿丁下鍋,轉大火,把米飯炒乾點,最後放雞精出鍋;
(11)把炒好的菠蘿飯裝進提前準備好餓菠蘿殼裏,撒上白芝麻點綴;
(12)一份色澤鮮亮,美味可口的菠蘿飯就做好啦!
2、菠蘿蝦仁炒飯
食材用料:米飯(隔夜冰箱冷藏) 一碗、胡蘿蔔適量、黃瓜適量、菠蘿肉適量、蝦仁適量、雞蛋2個、鹽少許、油適量、蔥花少許、雞精少許
做法步驟:
(1)黃瓜,胡蘿蔔,洗淨,切丁。菠蘿取出果肉,切丁。備用。
(2)蝦仁先在鍋內煎熟,然後取出備用。(蝦仁煎之前,先用料酒,鹽,澱粉醃製10分鐘左右,這樣蝦仁更入味)
(3)油鍋加入適量色拉油,油熱後放入米飯炒勻。(因爲後面需要加蛋液,油鍋內可以適量多放一些色拉油)
(4)加入準備好的胡蘿蔔丁,黃瓜丁,和菠蘿丁,蝦仁,一起翻炒均勻。
(5)雞蛋打散,然後倒入鍋內,和米飯一起翻炒均勻。
(6)翻炒過程中,加入適量的調味料,如果鹹淡合適,就差不多OK了。
(7)最後撒上少許蔥花,準備出鍋。
3、雞丁什錦菠蘿飯
食材用料:豌豆、適量、雞丁200克、米飯一碗、玉米適量、菠蘿一個、香菇四朵、胡蘿蔔一根、姜一塊、蠔油適量、胡椒少許、料酒適量、醬油適量、鹽適量
做法步驟:
(1)食材準備好,先電飯煲蒸米飯,再把菠蘿洗淨切成三分之一和三分之二份,用水果刀把菠蘿果肉劃成方塊;
(2)把果肉用勺子挖出來;
(3)菠蘿果肉和菠蘿殼一起鹽水浸泡半小時撈出;
(4)雞胸肉切丁,放入料酒、醬油、鹽、蠔油、薑末醃製;
(5)分別把胡蘿蔔、香菇切丁,和豌豆、玉米一起焯水瀝乾備用;
(6)以上步驟做完,菠蘿也浸泡得差不多了,撈出切丁;
(7)鍋內放入油燒熱,加入雞丁翻炒;
(8)翻炒至翻白;
(9)下蔬菜丁繼續翻炒;
(10)米飯蒸熟了,這時候把米飯下鍋翻炒均勻,下點鹽;
(11)把菠蘿丁下鍋一起翻炒;
(12)放入適量蠔油調味;
(13)最後撒點胡椒粉翻勻即可出鍋;
(14)最後裝盤在菠蘿殼裏面就完成了。
上面我們詳細介紹了菠蘿的食用功效以及菠蘿飯的做法,想必大家看到食用菠蘿有那麼多好處,是不是對菠蘿更加喜愛了呢!菠蘿可以養顏美容可是有根據的喲!小夥伴們趕緊行動起來,自己來做一碗熱氣騰騰的菠蘿飯犒勞犒勞自己的胃吧!那可是真的一道美味又營養的美食喲!
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