莙達菜有哪些簡單可口的做法呢,又有哪種人吃不得莙達菜
莙達菜這個名字大家應該很陌生,其實它就是我們熟知的牛皮菜啦。在以前莙達菜原本是喂牲口的飼料,後來因其食療功能而使人們對它有了新的認知。作爲立夏時令蔬菜,鮮嫩多汁,適口性好。菜葉片富含還原糖、粗蛋白、纖維素、以及維C、鉀、鈣、鐵等微量元素,對人體幫助很大,這就是莙達菜爲什麼會重新出現在餐桌上的原因,畢竟健康的食物在生活水平提高的今天才是衆人捧的。
莙達菜有哪些簡單可口的做法呢
還未掌握莙達菜做法的烹飪愛好者們,這裏要貼心獻上幾個簡單好吃的做法啦,快快收藏做做看吧!(小貼士:莙達菜摘取其嫩葉,洗淨即可烹飪。若需要切碎,在清洗後操作,避免營養流失。)
1.涼拌莙達菜
材料:
莙達菜嫩梗、鹽、香醋、香油、蒜泥、雞精
做法:
(1)首先要把莙達菜嫩梗洗淨,切段,放沸水中焯水1分鐘,撈出用涼開水浸涼,瀝乾水分備用。
(2)然後加鹽、雞精、香醋、香油、蒜泥拌勻裝盤即可。
2.蒜香莙達菜
材料:
莙達菜300克、油、鹽、生抽、蒜、姜。
做法:
(1)首先將莙達菜洗乾淨,然後將葉和梗分開,各自切成段狀備用。將姜蒜洗乾淨,切成末狀備用。
(2)在炒鍋中加入適量的油,油熱之後爆香姜蒜,然後將莙達菜的梗倒進去,翻炒30秒。然後將菜葉倒進去一起大火翻炒,然後加入鹽,少量的生抽炒勻。
(3)當莙達菜斷生之後,加入一點點的雞精,翻炒均勻就可以裝盤了。
3.豉香鯪魚莙達菜
材料:
莙達菜350克、鯪魚罐頭一罐、油、鹽、醬油。
做法:
(1)將莙達菜洗乾淨,它的葉子根部去掉不要,然後折成小段備用。將鯪魚罐頭中的鯪魚以及豆豉全部倒出來,然後將鯪魚撕成小塊狀備用。
(2)將段狀的莙達菜放入鹽水中浸泡十分鐘,然後放入沸水中,加入一點點的油,焯熟瀝乾水分。在炒鍋中加入適量的油,油熱之後將莙達菜倒進油鍋迅速翻炒。
(3)加入一點點的鹽調味,然後將鯪魚、豆豉一起加入,快速翻炒。然後加入一點點的醬油調味就可以起鍋裝盤了。
可口又功能強大的莙達菜可不是人人都可以吃的!注意啦!有脾胃虛寒和胃炎的朋友碰到莙達菜要繞道了哦,吃了不僅對身體沒好處而且容易中毒,加重病情。如今清熱解毒功能強大的莙達菜是不是深得你心呢?莙達菜的做法和禁忌要記住,健康生活纔是中心思想,不對照身體狀況胡亂吃菜本末倒置可就不划算啦!
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