紅酒五花肉你吃過嗎，怎麼做好吃

紅酒五花肉大家聽說過嗎？知道它的做法嗎？偶然的機會吃過這一道菜。味道那是隻可意會不可言傳。有機會可以嘗一嘗。接下來我們就一起來了解一下五花肉的多種做法吧！如果你結婚了或者有了男朋友，那麼抓住一個男人的心就要學會抓住他的胃哦。

紅酒是一種被人們喜愛又欣賞的酒類之一。

在這個多元化的美食調味世界中，紅酒作爲一種酒精飲料同時也被廣泛用於多種菜餚的調味中，給菜餚着色，添香，提味，還可以保持食物的水分，令菜餚的色澤看上去更加豔麗動人，在西餐菜餚中會經常紅酒的身影，不過現在也會出現在創新新意的中餐菜餚中。

這道紅燒肉，只是加入一紅酒，使的五花肉在口感和色澤上更加明豔動人，爲紅燒肉的創新吃法，有喜愛的不妨也動手試試，一定會有新意哦，最適合秋季貼秋膘~~

一、紅酒五花肉你吃過嗎？怎麼做好吃？

準備材料

長條狀五花肉 600 克，大蔥(蔥白)1/2 根，紅辣椒 1 個

醬汁材料

紅葡萄酒 1 杯，水 1 杯，醬油 5 大匙，味啉 2 大匙，蜂蜜(或麥芽糖)2 大匙，月桂葉 4 片，整粒胡椒 10 粒

五花肉熬煮配料

水 5~6 杯，速溶咖啡 1 大匙，洋蔥 1/2 個，大蔥 1/2 根，生薑 1 塊，大蒜 8 瓣，黑胡椒 10 粒，乾紅辣椒 2 個，鹽 1 小匙

開始製作

1、將豬肉從中間縱向切開，用細繩緊密地綁好。

2、將五花肉熬煮配料放入鍋中，開火煮沸。

3、水煮沸後放入豬肉，煮 1 小時左右。

4、在煮豬肉時，將大蔥與乾紅辣椒切絲，浸泡在冷水中，既能除去大蔥與乾紅辣椒的辛辣味，又能保持清脆的口感。

5、將紅葡萄酒倒入鍋中，開火煮沸，再放入步驟 3 處理好的豬肉燉煮。

6、改用中小火燉煮，並反覆將醬汁澆淋在肉上， 燉煮20分鐘。待醬汁濃縮至3~4大匙時關火。將五花肉切成薄片，裝盤並淋上醬汁。

紅葡萄酒五花肉完成啦!!

二、烹飪小貼士

1、將五花肉加上多種香辛料一起熬煮， 能去除油脂與腥味， 使味道更鮮美。

2、如果沒有速溶咖啡，也可加入韓式味噌，同樣有去腥功效。

3、將五花肉加上多種香辛料一起熬煮， 能去除油脂與腥味， 使味道更鮮美。

4、如果沒有速溶咖啡，也可加入韓式味噌，同樣有去腥功效。

5、五花肉最好用一層肥一層瘦的特級五花肉，這樣做出來不肥膩口感好。

6、炒製冰糖最好用中小火，直到冰糖溶化變爲褐色，不要大火以免冰糖變焦影響口感，如果是新手可以省略炒糖色，直接加入冰糖就好。

7、這道菜口感偏甜，如果不喜歡甜味重的，減少冰糖用量就好。

根據文章上面的講解，不知道你學會如何抓住你男人的胃了嗎？其實一時半會學不會那也是一件很正常的事，但是如果你學會了。那麼就說明你的廚藝天賦是很不錯的。畢竟紅酒五花肉可是一道大菜呢。不是你想做就能輕鬆學會的哦。一起努力吧！