蔥香煎豆腐這麼烹飪,美味又營養,方便又快捷!
現代人的生活都十分忙碌,很多時候只能煮方便麪湊合一頓,親自做菜做飯的時間都很短,那麼有哪些快手菜適合工作忙碌的人烹飪呢?今天就給大家介紹一款簡單方便,美味可口,營養豐富的蔥香煎豆腐的製作方法吧!
蔥香煎豆腐的烹飪方法
一、方法一
原料準備:香蔥、豆腐、幹辣椒、食用用、大蒜。
製作步驟:
1.先將香蔥清洗乾淨。用清水沖洗一遍,掐頭去尾,然後切成小段別用。將幹辣椒沖洗一下,也切成辣椒絲。大蒜剝皮之後,拍碎成末,大蒜要多放點,做成蒜蓉的樣子。
2.然後鍋裏倒入食用油,先開中火,油熱了之後轉爲小火,將豆腐切成豆腐塊,然後放入鍋裏兩面煎到焦黃的時候,不會再碰碎的時候,倒入蒜蓉和香蔥、辣椒,一起翻炒,炒到蒜香味四溢。
3.然後倒入食鹽和一點水澱粉稍微勾芡,然後開中火,略微收汁就可以食用了。
二、方法二
原料準備:豆腐、香蔥、食用油、食鹽、生抽、蠔油、生粉。
製作步驟:
1.先將豆腐切成比較厚的小方塊備用,稍微厚一點比較適合煎豆腐,不會碎。
2.鍋裏倒入足量的食用油,開大火,將油燒熱,然後轉小火,將豆腐緩緩滑入鍋中,然後煎制,前後兩面都要煎,所以翻動的時候,要小心。煎到豆腐的表皮變色就可以了。
3.接着,將香蔥切段,撒入過鍋中,倒入一些的食鹽、生抽、蠔油調味。然後將豆腐和香蔥翻炒入味。
4.最後勾芡,將生粉放入一些小碗中,倒入適量的純淨水化開,然後倒入鍋裏,用大火燒開,然後用中火將豆腐湯汁收一收,就可以食用了。
這道美味好吃的蔥香煎豆腐就做成功了,大家學會了嗎?這兩種烹飪方式,一種是蒜香味的,一種是蠔油蔥香味的,大家可以根據個人的愛好和口感,選擇喜歡的方式自己烹飪一次。豆腐具有較多的蛋白質以及微量元素,經常食用,有利於滋補身體,有利於身體健康。
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