洋蔥辣椒兩種零失敗做法
洋蔥辣椒在老百姓家裏通常作爲一種重要的提香配菜來烹飪。例如大盆雞,披薩配菜,或者是做豬肝、豬腰子等內臟類配菜。洋蔥也好、辣椒也好,本身自帶揮發性香味。在高溫炒制過程中,會把香味自然地滲透到其它食材裏,使得菜品香味更純,同時減少異味。
洋蔥辣椒兩種零失敗做法
一、炸洋蔥圈
材料:白洋蔥 雞蛋 澱粉 麪包糠 食用油 鹽
做法:
1.白洋蔥去外皮洗淨,切成片之後拆開成一圈一圈的,粗細隨自己喜歡。切洋蔥時保留根部只切掉頭部不會辣眼睛,。
2.雞蛋加鹽打散成雞蛋液。澱粉和麪包糠分別放到容器裏待用。我只炸了半個洋蔥所以打了兩個雞蛋,剩了一點點蛋液。炸洋蔥圈的用料比較隨意,不夠了隨時添加就好了。
3.掛糊的順序看清楚哦!洋蔥圈裹一層、澱粉蘸一層、雞蛋液裹一層、澱粉蘸一層、雞蛋液裹一層、麪包糠!完成!
4.掛糊完成之後就開始炸了,油熱後放洋蔥圈,中火炸製表面顏色變深就可以了!
小貼士:
1.切完洋蔥拆圈圈的時候會帶下一層薄膜,建議撕掉,比較容易掛糊。
2.炸制過程中油溫不要太高,但是你問我油溫多高我也不知道。
二、洋蔥炒彩椒
1.先洋蔥掰成塊 彩椒切成塊 爲什麼是用的彩椒呢 因爲家裏只有彩椒了 .........開個玩笑 彩椒比較厚 沒有辣味 吃起來又有一種脆感 個人比較喜歡 辣椒也是可以的。
2.起鍋 燒熱之後倒油 待油燒至七成熱倒入洋蔥 翻炒兩下。
3.之後倒入彩椒翻炒 大概三五分鐘之後 倒入生抽翻炒一分鐘。
4.之後倒入老抽翻炒 炒到彩椒和洋蔥有一點蔫吧了之後就差不多可以了 。
5.然後放入少許的鹽就可以起鍋了。 這道洋蔥炒彩椒就做好了 怎麼樣 都試試吧 !這次小編推薦的兩個洋蔥辣椒零失敗菜譜,分別把洋蔥和辣椒作爲主要配菜來製作。做法簡單,過程詳盡,您只要嚴格按照步驟進行,一定能成功。
洋蔥辣椒這兩種蔬菜除了借用它們味道的香之外,本身的營養價值不容小覷。洋蔥的溫對人很好,辣椒雖然辣但維生素含量可是蔬菜之冠啊。洋蔥辣椒在老百姓家裏通常作爲一種重要的提香配菜來烹飪。例如大盆雞,披薩配菜,或者是做豬肝、豬腰子等內臟類配菜。洋蔥也好、辣椒也好,本身自帶揮發性香味。在高溫炒制過程中,會把香味自然地滲透到其它食材裏,使得菜品香味更純,同時減少異味。
這次小編推薦的兩個洋蔥辣椒零失敗菜譜,分別把洋蔥和辣椒作爲主要配菜來製作。做法簡單,過程詳盡,您只要嚴格按照步驟進行,一定能成功。洋蔥辣椒這兩種蔬菜除了借用它們味道的香之外,本身的營養價值不容小覷。洋蔥的溫對人很好,辣椒雖然辣但維生素含量可是蔬菜之冠啊。
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