你知道嗎吃火鍋的調料有哪些
火鍋是我們日常生活中不可或缺的一道美食,無論是南方人,還是北方人,大家基本上都很喜歡吃火鍋。但是無論是在家裏吃還是出去吃,大家都會面臨一個問題,吃火鍋的調料有哪些?這些調料又該怎麼搭配呢?下面我將爲大家詳細介紹吃火鍋的調料種類及搭配方法。
一、調料種類
吃火鍋的調料有哪些呢?包括:花生醬、沙茶醬、醋、醬油、腐乳、辣椒麪、韭菜花、辣椒油、香菜。、香蔥、芝麻醬、白砂糖、耗油、香菇醬
二、調料搭配方法
看到這麼多吃火鍋的調料,想必大家都會有一個問題,調料應該怎麼調配呢?下面就給大家看看幾個火鍋行家調配的調料,看看你和這些行家吃的調料一樣嗎?
1、重慶老火鍋經典底料
第一種就是重慶老火鍋的經典底料,南方人吃火鍋都是用油碟的,一點蒜蓉,一點香菜,再加上一點小蔥,最後一勺香油。這樣可以解辣,並且品嚐肉類最原本的味道。
2、海鮮專用蘸料
第二種是海鮮專用蘸料,少許耗油,再來一點兒花椒油,再加上一點生抽調味,輔以白砂糖提鮮,最後再撒上一點小米椒。配以海鮮一口吃下去讓人心滿意足。吃火鍋的時候難免會吃到海鮮,尤其是蝦滑,剛煮出來的蝦滑嫩嫩的,咬一口非常彈牙,沾上海鮮蘸料,鮮甜可口,回味無窮。
3、抖音網紅蘸料
第三種是抖音發明的網紅蘸料,專門針對海底撈的。這種蘸料非常豐富,首先在盤子底部倒上少許瑤柱香菇醬,其次再加上一點兒XO醬,再加上牛肉醬,倒上少許耗油,再來一點兒蒜蓉,在頂部撒上香菜和香蔥提味,最後撒上一點兒小米椒。網紅醬料就製成了。雖然和傳統的蘸料不同,但還是非常好吃,而且萬能,蘸什麼都可以。
4、老北京火鍋蘸料
第四種就是老北京火鍋的吃法了,老北京火鍋蘸料最不可或缺的就是芝麻醬了,南方人覺得北方人吃火鍋粘芝麻醬,吃什麼都是芝麻醬味,但是北方人也同樣嫌棄南方的蘸料太油膩,而且沒味道。所以芝麻醬在老北京火鍋蘸料的地位舉足輕重。其次再加上腐乳,生抽,然後再來點兒滷蝦油,再倒上一點兒老陳醋,最後撒上韭菜花和白砂糖,美味的老北京火鍋蘸料就製成了。這種蘸料的最大的優點就是最後吃完火鍋下面時候伴着吃非常好吃。
5、北方人麻辣蘸料
第五種還是北方人喜歡的蘸料,不過是針對不喜歡甜口的人準備的基礎班,而且味道更辣。首先是加入半勺芝麻醬,然後再倒入辣椒油,再撒上花生碎,其次再撒上少許辣椒麪,最後加入韭菜花。這種蘸料特別辣,喜歡吃辣的朋友趕緊嘗試起來吧!
6、豪華版油碟
最後一種就是豪華版的油碟了,配料豐富,口感也層次分明。首先倒上少許醋,其次加入蠔油,然後蒜蓉倒入其中,加上少許香油,多撒點兒香菜和花生碎,最後再來點香蔥,吃起來讓人食慾大增。
吃火鍋的調料有哪些呢?很多人對此一知半解,並且每次吃火鍋都是隨意搭配,有時候搭配出來的味道並不好吃。看了上面我爲大家梳理的各種火鍋調料以及調料的各種搭配方法,相信裏面肯定有適合大家的各種口味及選擇了,下次吃火鍋的時候一定不會盲目的挑選了。
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