白果可以吃嗎
白果,首先提到這種食物的名字,估計很多朋友都沒聽說過,大家的腦海中可能覺得這應該是一種水果,但是其實不然,白果是一種乾果,是在我國一些地方非常受歡迎的食物,那今天小編就帶大家來了解一下白果可以吃嗎。
白果可以吃嗎
可以。
白果的食用方法
白果在生活中受到很多人的喜愛,正因爲其是優質乾果中的佼佼者,味道鮮美、柔韌滑膩、清香可口,常常被加工製作成美味的佳餚,烹飪方法主要有煮、炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、鎦等10餘種。既能烹飪成風味獨特的菜餚,也能製作成美味的甜品。
1、白果甜湯
材料:主要有白果、橙子皮、白糖和水。
首先,在鍋裏放水,把銀杏果倒進去煮,水煮開後把銀杏果撈起來,將銀杏果去皮後切半,把銀杏果裏的芯去掉,不然煮起來是苦的。
接着,把橙子皮切絲,把銀杏果、橙子皮絲、白糖都攪拌在一起,然後放冰箱放置一個晚上。
最後,把適量的醃製好的銀杏果舀在鍋裏,倒點已經融化了的糖水,再加水一起煮,甜度自己適當調好。注意銀杏果一定要煮熟,否則會有毒哦。
2、冬瓜白果老鴨湯
材料:有鴨子500克,冬瓜350克,銀杏果150克,水,蜜棗兩顆,薑片6片。
首先,鴨子斬件後飛水撈起瀝乾(鍋裏水倒掉),再連同鴨油重新放回鍋裏,一次性添足水,放幾片姜,兩顆蜜棗,中火燒開後轉小火燉一個小時。
接着,冬瓜去瓢切小塊,銀杏果仁用清水過一下,鴨肉燉了一小時後放入銀杏果,繼續燉一個半小時;最後,再放冬瓜燉半小時,加鹽調味即可。
3、西芹炒白果
材料:有西芹2根,銀杏果20~30顆。首先,西芹去筋,切小塊。銀杏果敲裂,放入純紙質信封,入微波爐高火(750~800W)30~40秒,趁熱去殼;接着,熱鍋加底油,大火快炒西芹,加入銀杏果,噴少許料酒,加入少許水蓋蓋15~30秒,加鹽和雞精翻炒後出鍋。
4、白果銀耳蓮子羹
材料:有銀耳、冰糖、蓮子、銀杏果、枸杞。先把銀耳泡軟。因爲買的是幹蓮子,也事先泡軟了;待銀耳泡軟後,撕小朵;燉鍋加清水,銀耳,蓮子,銀杏果,加到高檔燉到大概一小時後,改低檔燉到銀耳軟加適量枸杞和冰糖就可以了。炎炎夏日,喝上一碗銀杏果銀耳蓮子羹,尤其對於女生來說,特別養顏哦。
5、白果粥
白果仁(殼用沸水燙內種皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2兩,水適量,同時放入鍋中,文火煮熟即粳米糊糜狀即可。宜家庭食用,益元氣、補五臟、抗衰老,老年、體弱病者優佳。
6、糖臘白果
材料:有銀杏400克,荸薺200克,豬油100克,白糖100克,食鹽、香醋、溼澱粉、小磨麻油、味精適量。銀杏用水氽去澀水,瀝淨水份,刀壓略扁。荸薺削皮洗淨,切1.2釐米左右方丁。炒勺內放豬油燒開後,投銀杏、荸薺丁加少許食鹽煸炒,至銀杏呈黃色時加白糖、香醋翻炒,再用溼澱粉勾芡,加味精,淋磨麻油推勻即裝盤
以上內容就是對白果可以吃嗎這個問題的回答,其實白果是可以吃的,但是因爲它是屬於堅果類型的,所以食用方法就不能像水果那樣了,吃白果是一定要講究技巧的,只要我們大家用對了方法,就會發現白果是一種非常好吃的乾果。
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